Tradicionalni recepti

Vodič za poklon za 2016. godinu

Vodič za poklon za 2016. godinu

Sretni praznici svima! Nadam se da se toplo i uživate u sezoni sa prijateljima i porodicom.

Ako ste poput mene, ovo doba godine prepuno je prazničnih zabava, ludih crtica u pošti, božićnih koncerata, drveća, ukrasa, ambalažnog papira i vrpci.

Ako vam je još uvijek ostalo nekoliko ljudi na vašoj božićnoj listi, evo nekoliko ideja za posebne poklone za ljubitelje hrane, ali i nekoliko sjajnih kuharica.

Narukvice delikatesa: Prvo, ove divne srebrne kožne narukvice od šterlinga nazvane "Delicije". Sa svakom kupljenom narukvicom kompanija donira barem 10 obroka partnerskoj organizaciji za glad.

Odaberite srebrni kulinarski šarm sterlinga, možete ih odabrati najmanje 25, veličinu (tanku ili debelu) i boju kožne narukvice. Ove su narukvice savršene za hranu opsednutu! Moji najdraži, na slici, su jastog, artičoka i hobotnica. Cijena se kreće od 75 dolara za tanke narukvice do 85 dolara za deblje.

Citrus Zester: Sledi ovaj zester citrusa iz kuhinje KitchenIQ. Godinama koristim mikroplane, ali ovaj zester? To je tako pametno! Dolazi s kliznim dnom za hvatanje i odmjeravanje, zanos dok pada.

Cjenik je oko 15 dolara (savršena oprema za čarape!) I dostupan je (zelenim bojama) s Amazon.com.

Termoometri termometri: Najkorisniji kuhinjski alat koji posjedujem je moj termometar za meso. Zapravo imam nekoliko termometra, čitavu zbirku, uglavnom skupljam prašinu. Termometri koje ja zapravo koristim su ovi iz Thermoworks-a.

Sa leve strane je njihov termometar „Thermopop“, sa rotirajućim zaslonom sa pozadinskim osvetljenjem i brzom očitavanjem temperature od 5 do 6 sekundi (samo 29 dolara!). Na sredini, omiljeni alat kuhara - Thermapen, visoko precizan, super brz (2 do 3 sekunde) termometar sa sklopivom sondom (99 dolara ali vredi).

S desne strane, Alarm kuhara. Ovo je daljinski termometar za pečenje u pećnici. Za razliku od svakog drugog daljinskog termometra koji sam probao, ovaj je jednostavan za postavljanje i upotrebu. Ima ugrađen alarm koji se isključuje kada pečeno postigne željenu unutrašnju temperaturu. ($ 59)

Kalendar pita: Za ljubitelja pita u vašem životu, pogledajte kalendar Wild Ink Press Our Site 2017 pita. Na svakom kalendaru je ispisan otisak slova s ​​rukom, s ilustriranim sastojcima i datumima kalendara na jednoj strani, a na poleđini s uputama.

Svaki mjesec ima drugačiji recept za pite. Na kraju godine možete izrezati recept kako biste ga spremili kao prekrasnu karticu s receptima. Kalendar prodaje malo 34 dolara plus isporuka. Upotrijebite kôd SIMPLYPIE17 za popust od 10%! (Pogledajte našu objavu o kalendaru ovdje.)

Nomiku Sous Vide: Nomiku kućni sous vide aparat mora biti uređaj za kuhanje broj jedan koji me najviše raduje ove godine. Da li ste upoznati sa sous videom? To je metoda kuhanja u kojoj se temperatura održava točno na temperaturi koja je potrebna za kuhanje mesa koje kuvate.

To je najbolji način na koji znam prosipati pileća prsa. Odlično za odreske i rebra. Budući da sous video okruženje zagrijava meso samo do točke gdje se kuha, a ne i dalje, nemoguće je pretjerano kuhati meso. Rezultat je najnježnije meso koje se može zamisliti.

Uređaj samo pričvrstite u unutrašnjost lonca i napunite ga uglavnom vodom. Stavite meso u plastičnu kesu i uronite u vodu. Podesite temperaturu i Nomiku će grejati i kružiti vodu. Ono što volim kod njega je da to možete postaviti i otići. Pileća prsa rade se u 1 sat. Ako sous vide traje duže od toga, nema problema! Meso se ne prekuva.

Nomiku prodaje malo za 249 dolara, koristite kod SIMPLYNOMS za 60 dolara popusta! Uz kod, cijena je 189 USD.

KNJIGE

Toliko nevjerovatnih kuharica ove godine! Evo nekoliko mojih omiljenih.

Buck Buck Moose od našeg saradnika Hank Shaw-a je knjiga koja će se za vašeg ljubimca divljači ili jelena loviti u vašem životu. Knjiga je prekrasno fotografirala Hankova partnerica Holly Heyser i možda je najopsežnija knjiga o pripremi jelena (i losova, antilopa i losa) ikad napisanih.

Recepti potiču iz kulinarskih tradicija iz cijelog svijeta - odrezak, gulaš od tacosa, kratka rebra, mesne kuglice, pečena u loncu, curry. Sve je ovdje!

Umjetnost pita. Ovo mora biti Godina kolača. Kada sam prvi put upoznao Kate McDermott, a ona mi je rekla da je učila pravljenje pite, odmah sam željela da joj budem najbolja prijateljica. Je li tako? Ko ne voli pita? Kasnije sam u svom domu ugostila jedan od poznatih tečajeva izrade kolača.

Kate je inspirativna, magična učiteljica, puna mudrosti i humora. To ona donosi svojoj prekrasnoj knjizi Art of the Pie.

Irvin Lin, marmoriran, zakamufliran i slojevit, prekrasna kuharica od početka do kraja. Zapravo sam na križama slikala krišku torte (dobro, možda više od jedne kriške, stalno sam se vraćala po još), i bila je ukusna, baš kao i sve što sam Irvin ikad ispekao.

Irvina je luda vještina pekara i zato smo ga zamolili da podijeli neke od svojih recepata ovdje na našoj web stranici. Ova knjiga, njegova prva, inspirira. Toliko lijepih, zanimljivih i jedinstvenih kreacija. Nabavite ovaj za ljubitelja kolača u svom životu.

Povratak na sous vide! Ako se zaronite u svijet sous videa, pomoći će vam da kuharicu vodite. Sous Vide kuće kod Lise Fetterman ispunjene su inspirativnim receptima za sous vide i praktičnim savjetima.

Napokon imamo savršenu mješavinu Tess Masters-a. Ova knjiga neće biti isporučena do Božića, ali savršeni je poklon za nekoga (možda i sebe!) Koji će se založiti za zdraviju prehranu u novoj godini. Tess, aka The Blender Girl, dobra je prijateljica velikog srca i čarobnog dodira u kuhinji, pogotovo kada je riječ o korištenju miksera.

Njeni recepti su bez glutena i veganski, ali čak i ako se ne valjate na taj način, naći ćete recepte upečatljive i punog ukusa.

Pa to je to za sada! Nadam se da ćete ispod drveta pronaći ono što tražite. Neka vam je blagoslovljen praznik.

~ Elise

Pogledajte video: Božićna bajka - Kuća obitelji Mije Grgića Slatina (Oktobar 2020).