Tradicionalni recepti

6 najboljih mix-insa za vrhunski guacamole

6 najboljih mix-insa za vrhunski guacamole

Malo zalogaja ili predjela čini ljude sretnijima od zdjele guacamola. To je sama definicija prizivača gužve, a svako okupljanje pretvara u zabavu!

Možete se držati osnova guacamola ili se možete malo zabaviti i igrati se s raznim dodacima. To je još uvijek favorit obožavatelja, ali sada i pokretač razgovora.

POČETITE SA RIPE AVOCADOS-om

Dobar guacamole može doći samo iz lijepo zrelog avokada. Sazrevajte ih ostavljajući ih na šalteru.

Ako trebate ubrzati stvari, nezreli avokado stavite u papirnu vrećicu s jabukom ili bananom i zatvorite vrećicu. Prirodni plinovi koje izbacuje plod čine da će avokad brže sazrijevati.

Ako imate zrelog avokada, niste ga spremni koristiti, mogu se čuvati u frižideru nekoliko dana, ali nemojte skladištiti nezreli avokado u frižider jer bi zbog toga sazreli smeđe ili vlaknaste mrlje kada sazriju.

Sada napravite neki Guac!

Započnite pravljenjem posude sa Eliseovim Perfect Guacamole-om! Ako vam trebaju savjeti kako izrezati i oguliti avokado, kliknite ovdje.

Tada ste spremni za početak igranja sa dodacima!

Jagode od jagoda

1 DODAJTE VOĆE SVOJOM GUCAMOLU

Avokado je voće pa se zabavite uz koncept voća isprobavajući ovaj neočekivani, ali ukusni jagoda Guacamole ispunjen s malo slatkog i pikantnog ukusa koji izvire iz bobica.

Slatkoća voćnih prijatelja nadovezuje se sa bogatstvom avokada. Ako vam ideja dodavanja bobica guacamoleu zvuči čudno, smislite to kao dodavanje voća u salatu. U oba slučaja dodajete interes, boju i cvjetove ukusa.

Nemojte prestati s bobicama! Slobodno ga izmiješajte, a za još jedno voćno uzimanje koristite sjeckane šljive, breskve ili nektarine. Mangos, naranče svih vrsta, sjemenke šipak i ananas također čine zabavne okuse guacamola. Koristite oko 1/2 šalice voća po avokadu.

2 MASLINE OD PEASA!

Ideja dodavanja graška guaku izazvala je malo pomutnje u zajednici guacamola, ali vrijedi pokušati jer oni dodaju slatkoću i lijepu prljavu teksturu. I ne samo da se drže tematike zelene boje, već mogu još više uljepšati nijansu. Grašak također dodaje dodatnu prehranu guaku, bez dodavanja masti.

Koristite 1/4 do 1/2 šalice svježeg ili smrznutog graška po avokadu. Da biste pripremili grašak, dovedite lonac slane vode da prokuha, a u blizini imate malu posudu sa ledenom vodom. Da biste blanširali grašak, dodajte ih u kipuću vodu na minut-dva. (Svežem će trebati dvije minute, a zamrznuto samo jednu). Trebale bi biti samo jarko zelene boje i nježne. Ocijedite ih i potopite u ledenu vodu da zaustavite kuhanje i zaključate njihovu boju. Izmrvite ih ili pire s avokadom do željene teksture.

Za još jedan zaokret, isprobajte ovaj recept s edamamom umjesto graškom! Edamame ćete morati kuhati vjerovatno oko 5 minuta da bi postali blago.

Guacamole od slanine i plavog sira

3 BACON SVE BOLJE

Da, dodavanje slanine gotovo bilo čemu, čini je boljom, ali samo zato što poznati trik u trgovini ne čini manje ukusnim.

Skuhajte slaninu tako da bude prilično hrskava. Nešto prije stavljanja stavite u sam guacamole, a dio sačuvajte za posipanje. Na taj način imat ćete maksimalnu hrskavost da uravnotežite kremastost avokada.

Koristite oko dvije trake kuhane slanine po avokadu. Gusta narezana slanina dodaje žvakasto-hrskavu teksturu. Slaninu možete kuhati u tavi na tradicionalan način ili pokušati peći slaninu bez ruku, kako biste iz pećnice lijepo dobili hrskavu slaninu. Usitnite ga ili pomoću noža narežite ga na tanke trake.

Isprobajte ovu verziju i sa slaninom i sa plavim sirom!

4 DODAJ MORAJ!

Karirane kozice na žaru ili na roštilju izrezane na komade od 2 inča sjajno su presavijene u guacamole kako bi se već voljeno predjelo pretvorilo u nešto posebno.

Ostavite guacamole prilično mršav, jer su baršunasti komadi avokada lijepi pari protiv čvrstih, ali nježnih komada morske hrane. Za svake 2 šalice guacamola koristite oko 1/2 do 3/4 šalice narezanih na kockice.

Niste ljubitelj kozica? Probaj rak!

Svježi bosiljak Pesto

5 PESTO JE SAVRŠENA UTAKMICA

Deblo pesto namotano u guacamole daje mu svjež, svijetao okus. Koristite 1 do 2 kašike pesto po avokadu, a probajte i po ukusu. Neke biljke i pestoi su gnojniji od ostalih, pa započnite s manjom količinom i povećavajte količinu dok ne postignete svoj savršen profil okusa.

Nekoliko pestoa koje vrijedi probati:

  • Svježi bosiljak Pesto je klasik! Započnite s manjom količinom, jer je bosiljak prilično moćna biljka.
  • Arugula Pesto dodaje začinjen udarac.
  • Kale Pesto dodaje blagu gorku notu, ali je uravnotežen sa ostalim sastojcima u jelu!
  • Cilantro Pesto za one koji misle da guacamole nije guacamole bez cilantro, ovaj pesto je vaš san!

6 Kukuruz je hladan

Male nijanse kukuruza, posebno kukuruz na žaru, divan je način dodavanja boje, slatkoće i teksture guacamole-u. Kukuruz koji ste kuhali možete koristiti bilo koji način, ali kukuruz pripremljen u ljusci na roštilju također će dodati lijepu dimljenost. Ako imate ostatak kukuruzne salse, pokušajte to dodati!

Koristite oko 1/2 šalice kukuruza po avokadu.

Imate li omiljene kombinacije? Recite nam sve o tome!

Pogledajte video: Guacamole Recipe. Chef Andy (Oktobar 2020).