Neobični recepti

6 lakih vijetnamskih recepata koje možete napraviti kod kuće

6 lakih vijetnamskih recepata koje možete napraviti kod kuće

Ovdje na našoj web stranici često sarađujemo s autorima kuharica i autorima recepata koji s nama žele podijeliti svoje vještine, kuhinje i recepte. Poslednjih nekoliko meseci partnerski smo sarađivali sa Andrea Nguyen, nagrađivanom autoricom recepata i autoricom kuharica, nedavno Vijetnamska hrana bilo koji dan: jednostavni recepti za prave, svježe okuse.

Ispod smo naveli Andreaine misli o tome kako nastaju njeni recepti.

„Vijetnamski kuvari uvijek su bili snalažljivi i inovativni, davali su sve od sebe pod teškim okolnostima, stranim upadima i raseljavanjem. Moja porodica došla je u Ameriku 1975. godine i u našim naporima da se preselimo ovde, minirali smo američke supermarkete kako bismo skuhali okuse koji su nam nedostajali.

Kao i mnogi raseljeni (moji roditelji su sjevernjaci koji su prešli u Saigon decenijama ranije i odgajali petero djece za vrijeme rata u Vijetnamu), i mi smo stvarali i dijelili nove ideje sa našom zajednicom.

U glavnom, te nove ideje su se ukorijenile u temeljnom kuhanju, ali su također gledale prema naprijed. Pomagali su ljudima da shvate da bi mogli biti Vijetnamci u Americi, ali što je još važnije, postati Vijetnamci.

Uzbudljive početne godine bile su pune otkrića i učenja. Baš kao u domovini, ljudi su s pažnjom kuhali - pojam izražen u vijetskom terminu kheo, što znači "pametan" i "adroit", ali kada se primjeni na kuhanje, prenosi hranu koja je zamišljeno i vješto pripremljena s namjerom i namjerom tlo u osnovama.

Uglavnom zasnovani na mojoj posljednjoj kuharskoj knjizi, vijetnamskoj hrani Any Day, recepti u ovoj našoj kolekciji na stranicama odražavaju vijetnamski pojam kheoa kako ukazuje na bit vijetnamskih prehrambenih puteva. U zapise o receptu uvrštavam kulturne bilješke (morat ćete kliknuti na stvarne recepte) da biste objasnili korijene i temelje recepata.

Na primjer, char siu piletina temelji se na [kineskom receptu] char siu svinjetina (thịt xá xíu); razlog piletine je to što se brže mariniraju i kuhaju, ukusno je i ljudi danas kuhaju puno piletine. Govedina fokirana u voku je brza hrana na jelu iz 40-ih godina prošlog vijeka koju je moja majka imala u Hai Duongu, gdje je odrasla; ako vam se sviđa originalna verzija, pogledajte moju knjigu „The Pho Cookbook“.

Preporučujemo vam da provedete malo vremena uz ove recepte. Nadamo se da će dodati nekoliko novih ideja vašem repertoaru!

Ako želite saznati više o Andrea Nguyen, sastojcima koji se koriste u vijetnamskoj kuhinji (kao i drugim kuhinjama), kuhinjskoj opremi i njenom pristupu vijetnamskoj hrani, slijedite ove veze:

  • Pitanja i odgovori s autoricom kuharske knjige Andrea Nguyen
  • Vodič za početnike kako kuhati vijetnamsku hranu kod kuće
  • Sastojci pod lupom: riblji umak
  • Kuhinjske potrepštine za kuhanje vijetnamske hrane kod kuće
  • Istražite sve naše vijetnamske recepte
  • Andreina web stranica: VietWorldKitchen.com

Ovo su recepti koje možete napraviti kod kuće sa sastojcima koje lako možete pronaći u supermarketu. Možete ih, i treba, pripremiti za večeru. (I u slučaju sorbeta, deserta, također!) ​​U mnogim slučajevima postoje elementi ovih jela koja se mogu pripremiti unaprijed, što ih čini još lakšima.

Jedini teži dio je odlučiti s kojim treba započeti!

Pogledajte video: SAMO 2 SASTOJKA! Pufasti ljigavac ili supermekani plastelin UVIJEK USPIJE! (Oktobar 2020).