Tradicionalni recepti

Što je sezona - Vodič za proizvodnju proizvoda za kolovoz

Što je sezona - Vodič za proizvodnju proizvoda za kolovoz

August Produce Guide

Pozdrav avgustu i dobrodošli u 8. mjesec naših Vodiča za mjesečne proizvode!

Gotovo je nepošteno ponuditi vodič za proizvode za kolovoz; čini se da je trenutno sve u sezoni, zar ne?

Vodič za ovaj mjesec sličan je srpnjem. Kao i u julu, tamo ćete pronaći letnju tikvicu, rajčicu, kukuruz, krastavce, dinje i koštunjasto voće. Ali do avgusta, borovnice nisu tako obilne - kupine su zauzele svoje mjesto - a paradajz zaista dolazi u svoje.

Do sad, ako bajkujete, bosiljak je vjerovatno preuzeo vaše krevete, tako da je dobro vrijeme za početak pravljenja pesto. Krastavci također imaju svojstven rast sa divljim napuštanjem. Hleb i maslac kiseli bilo koga?

Takođe ćete videti okra, patlidžan, zeleni grah i paprike svih vrsta - belu papriku, šizito papriku i jalapeños.

Ovosečni bonus povrća je purslane. Da, purslane, taj korov koji preuzima pukotine na pločniku i vrtne granice, je ljetni proizvod Clark Kenta. Prerušen u korov, purslane je zapravo superhrana - protuupalna i s visokim sadržajem omega 3 i vitamina A i C. Takođe je ukusno vlažna i hrskava. Začinite ga češnjakom i maslinovim uljem ili ga sitno nasjeckajte i dodajte u salatu.

Šta je sezona u avgustu?

  • Paradajz - Potražite šarene rajčice i zelene suncokrete i cherry rajčice za salate, a čvrste rajčice za umake
  • Ljetni skvoš - Potražite tikvice za paštete tikvice i krumpir za sote
  • Dinje - Uživajte u svim dinjama - lubenici, medenici, nadimku, muskami, krenshawu i izraelskim dinjama dinja. Izvrsno za popodnevni međuobrok. Vaše će tijelo biti sretnije ako jedete dinje samostalno, a ne s drugom hranom.
  • Kukuruz - Kukuruz je najslađeg ukusa nekoliko sati nakon što je ubrao, jer se nakon berbe kukuruzni šećeri počinju pretvarati u škrob. Zato pronađite kukuruz na štandu farme ili farmere i pripremite ga toga dana.
  • Kupine - Divlje kupine rastu uz rijeke i obilaznice po cijelim državama. Pronađite flaster sa zrelim bobicama, obucite se u duge rukave i izvadite kantu!
  • Bosiljak i Tarragon - Napravite pesto od bosiljka s talijanskim slatkim bosiljkom, dodajte tajlandski ili vijetnamski bosiljak sa proljećnim pecivima, dodajte svježi pekmez jelima od kukuruza i piletine,
  • Šljive i kameno voće - Ako volite šljive, svideće vam se pluoti! Potražite ove živopisne ukusne hibride.
  • Krastavci - Nakon što ste koristili krastavce za salate i kisele krastavce, pokušajte da napravite krastavac od limete agua fresku ili ohlađenu supu od krastavca
  • Paprike - Bele paprike, mini paprike, japanske šipito paprike, nepredvidljivo začinjene padronske paprike, jalapeños i serranos. Sve su dobre na žaru.
  • Patlidžan - Roštiljajte velike patlidžane talijanskog svijeta kako biste napravili najbolji baba ganoush, ili grill japanske patlidžane i poslužite uz tahini umak sa strane
  • Okra - Ova južnjačka sorta ukusna je začinjena ili pirjana sa rajčicom, ili pretvorena u hrskave krastavce
  • Boranija - Blanširajte i prelijte balzamom, crvenim lukom, bosiljkom i Parmom za letnju salatu
  • Purslane - Pourslane umočite s maslinovim uljem, lukom i češnjakom, nasjeckajte i stavite u salatu ili meni najdraže, roštilj i poslužite kao svinjetina.

Pomaknite se prema dolje za više ideja o receptima. Koji su ti ljetni favoriti?

Sve rajčice

Pita od rajčice! Svježe sjeckani paradajz, bosiljak i luk, nadjeven mješavinom sitno nasjeckanog sira i majoneza, pečeni u ljusci pite.

Dodaj u listu za kupovinu

Brusketa sa paradajzom i bosiljkom! Sjeckani svježi paradajz s češnjakom, bosiljkom, maslinovim uljem i sirćetom, poslužen na tostiranim kriškama francuskog ili italijanskog hljeba.

Dodaj u listu za kupovinu

Saznajte kako salsu možete koristiti uz ovaj ukusni recept za salsu za konzerviranje (zajedno s detaljnim uputama za konzerviranje) koristeći svježi rajčicu, zeleni čili, jalapeños!

Dodaj u listu za kupovinu

Ljetni skvoš

Ljetne tikvice, patlidžani i paradajz, lijepo prezentirani u pečenoj kašici gratin. Francuski tian!

Dodaj u listu za kupovinu

Brza i lagana ljetna tikvica zelena čili miješa pržiti prilog. Paleo, veganski, bez glutena, i sve to napravljeno u 1 loncu!

Dodaj u listu za kupovinu

NAJBOLJI muffini za hljeb od tikvica VEĆ! Vlažno, slatko, začinjeno sjeckanim tikvicama, orasima, suhim brusnicama i začinjeno vanilijom, cimetom i muškatnim oraščićem.

Dodaj u listu za kupovinu

Kukuruz

Kuhanje kukuruza ne može biti lakše! U mikrotalasnoj pećnici šalite četiri minuta. Odsečeno dno. Izvadite ljusku. Radi!

Dodaj u listu za kupovinu

Kukuruzni pire od svježeg slatkog kukuruza jedno je od najvećih ljetnih zadovoljstava. Ovaj jednostavan recept koristi kukuruzne kaše za unošenje još više kukuruznog okusa u mliječni čorbu.

Dodaj u listu za kupovinu

Kupine

NAJBOLJI bogati, nježni, ukusni kupini od muffina! Ovi su muffini obiteljski omiljeni, ispunjeni sočnim bobicama.

Dodaj u listu za kupovinu

Najbolja pita od kupina ikad. Bez šale! Sve kore od maslaca, puno kupina, začinjeno s malo limuna, cimeta i ekstrakta badema. Yum.

Dodaj u listu za kupovinu

Okra

Hrskave su, ne sluzave! Lagano začinjena domaća kisela okra, sa jabučnim sirćetom, limunom, belim lukom i začinima. Lako je napraviti.

Dodaj u listu za kupovinu

Okra, isjeckana i brzo pržena na jakoj vatri, zatim se kuva sa svježim rajčicama, lukom i jalapenosom.

Dodaj u listu za kupovinu

Patlidžan

Klasična talijanska pečena patlidžan parmezan sa kriške patlidžana slojevitih slojeva mocarele, parmezana, bosiljka i sos od rajčice.

Dodaj u listu za kupovinu

Klasična Baba Ganoush napravljena je pečenjem patlidžana do mekanog, istiskivanjem unutrašnjosti i pireom s tahinijem, belim lukom i začinima. Posluženo uz pita ili kreker, ovo je patlidžan od patlidžana odličan zalogaj ili party prilog.

Dodaj u listu za kupovinu

Krastavci

Sok od krastavca Agua Fresca! Hladna i osvježavajuća agua freska od krastavaca, limete i metvice. Savršen način za hlađenje vrućeg dana!

Dodaj u listu za kupovinu

Ova laka grčka salata pravi se od šljiva rajčice, krastavaca, crvenog luka, paprike, maslina kalamata i smrvljenog feta sira. Preliven preljevom za vinoigrette od limunskog i crvenog vinskog octa, spreman je za ljetni izlet!

Dodaj u listu za kupovinu

Pogledajte video: Torontos Top Tourist Attractions. Inside Toronto (Oktobar 2020).