Neobični recepti

Što je sezona - Vodič za produkciju u februaru

Što je sezona - Vodič za produkciju u februaru

Vodič za produkciju u februaru

Dobrodošli u 2. mjesec naših mjesečnih vodiča za sezonsku proizvodnju!

Kada dođe februar, još smo u zimi zime, ali s nagovještajima proljeća koje uskoro dolazi. Možete pronaći gotovo sve proizvode iz siječnja, poput zimskih tikvica, kupusa i agruma, ali s nekim novim dodacima poput poriluka, lukovice koromača i dječje ruške.

Šta je sezona u februaru?

  • Narandže i limun u krvi: Naranče u krvi sada su vrhunac, ove sočne rubin čuda savršeno su uklopljene za Dan zaljubljenih. Većina agruma najsretnija je tijekom tmurnih zimskih mjeseci. Sada je vrijeme za pravljenje marmelade i bilo čega limunade.
  • Švicarski blitva, kelj i ogrlice: Još je sezona za zimsko zelje. Potražite duguljasti krastavčić sa šarenim stabljikama.
  • Fennel: Izgleda poput celera, ukusa poput slatkog slatkog slatkiša, ovaj srodnik mrkve i peršina sjajno je obrijan sirov u salate, dodan u gulaše, pečen ili pečen.
  • Poriluk: Bijeli i svijetlozeleni dijelovi poriluka rastu ispod nasipa mulča, s tek tamnozelenim listovima izloženim svjetlu. Sav taj mulj može doći do pukotina poriluka, pa se obavezno otvorite i temeljito isperite prije kuhanja. Por se u porodici allijuma dijeli s lukom, belim lukom, šalotkom i ljutom lukom. Zamislite ih kao divovski zeleni luk koji kuhate. Odlične su u juhama ili pirjanim.
  • Kupus: Ljubičasta i zelena kupusnja su zimski radni konji. Zadnji će tjedan biti u vašem frižideru a da vam ne pođe loše. Kupus koristite za slanje, ili za nadjev ili dodavanje juhama.
  • Radič: Radič malo podsjeća na ljubičasti kupus, ali je sasvim drugo povrće. To je cikorija poput endivije ili frisee, a može biti i malo gorka. Nasjeckajte nekoliko listova na dodavanje salatama. Ukusna je pečena ili pečena na roštilju.
  • Arugula: Dječja rukavica dostupna je tokom cijele godine, jer se većina onoga što vidimo pakirano na tržištu uzgaja u zatvorenom. No, vrtna rukavica počinje se pojavljivati ​​u rano proljeće. Ako vrtite, birajte lišće mlado dok su malo papreni, ali ne pretjerano tako.
  • Slatki krompir: Slatki krompir se uzgaja i beri cijele godine. Ne postoji posebna sezona za njih, ali tako su slatki i živopisni da mogu uljepšati bilo koji zimski obrok!

Pomičite se prema receptu koristeći najbolje proizvode iz februara!

Narandže i limuni krvi

Evo savršenog koktela za romantično slavlje Valentinova, rubin crveni francuski 75 s krvlju narančastim sokom i šampanjcem!

Dodaj u listu za kupovinu

Švicarski chard, Kale i Collards

Srčana veganska i bezglutenska supa sa slatkim krompirom, konzerviranim rajčicama, švicarskim blitvom i bademovim maslacem. 30 minuta vremena za kuhanje.

Dodaj u listu za kupovinu

Najlakši način da napravite švicarski blitva! Kuhajte u maslinovom ulju s belim lukom i zdrobljenom crvenom paprikom.

Dodaj u listu za kupovinu

Colcannon krompir je irski recept za pire krumpir pomešan sa zeljem i oljuštenim voćem te mnogo maslaca i vrhnja. Ne možete pogriješiti s ovim zelenim jelom na Dan svetog Patrika!

Dodaj u listu za kupovinu

Fennel, Leeks i Arugula

Ovaj miomiris peče se gnijezđen u krevetu od komorača, paprike, paradajza, maslina i svježeg bilja. To je jedina večera koja je spremna za tren!

Dodaj u listu za kupovinu

Nasjeckani luk i komorač, polako se kuhaju dok lagano ne porumene, preliju se parmezanom, limunom i peršunom.

Dodaj u listu za kupovinu

Krompir juha od luka je klasik! Ništa bolje od zdjele srdačne juhe od krumpira na hladan dan. I to je lako! Nije vam potrebna krema, samo pire juhu da bude gusta i kremasta.

Dodaj u listu za kupovinu

Prekrasna živopisna zelena pasa od pasivog pasa! Napravljene su od umaka od poriluka, pomiješane sa pastrnjakom i zalihama, pročišćenog svježim peršinom.

Dodaj u listu za kupovinu

LAKO zdrava, salata od rukavice s repe, kozjim sirom i orasima! S jednostavnom limunskom vinjezom. Perfect combo!

Dodaj u listu za kupovinu

Kupus

New England kuhana večera, jelo s jednom loncu koje se sastoji od jela od goveđeg mesa ili obične rerne, kupusa, mrkve i krumpira.

Dodaj u listu za kupovinu

Kolačići punjenog kupusa punjeni su u najboljem redu srdačna udobna hrana! Listovi kupusa punjeni su mljevenom svinjetinom, lukom, belim lukom, jajetom, rižom i začinima, te umućeni u umaku od rajčice.

Dodaj u listu za kupovinu

Radičio

Tikvice od buteruta, radič i luk pečeni u pećnici i napunjeni maslinovim uljem, tostiranim pinjolama i ribanim sirom.

Dodaj u listu za kupovinu

Hrskava salata od radiča, belgijskog endivije i narezanog komorača, poslužena uz preliv od feninga i naribani parmezan.

Dodaj u listu za kupovinu

Slatki krompir

Ovaj spor kuhač slanutak Curry jelo "postavi i zaboravi". Samo stavite sve sastojke u spor štednjak i vratite se na topli obrok satima kasnije. Namakajte slanutak preko noći da bi bili dodatni nježni.

Dodaj u listu za kupovinu

Ovi pečeni slatki krompirići iz friteze toliko su zarazni! Klice slatkog krompira, napunjene uljem, preliveni začinima, i peći na jakoj vatri dok ne porumeni i postane hrskav na rubovima.

Dodaj u listu za kupovinu

Napravite ove vafle od slatkog krompira sa prženim jajetom, slaninom i škampima za doručak, ručak ili večeru! Sjajan način da iskoristite ostatak slatkog krumpira.

Dodaj u listu za kupovinu

Pogledajte video: Aktuelno Autizam između straha i nade, prepreka i mogućnosti, 4. april 2017 RTV Bor (Oktobar 2020).