Najbolji recepti

Šta je u sezoni - novembar Vodič za proizvode

Šta je u sezoni - novembar Vodič za proizvode

Vodič za novembarski proizvod

Pozdrav studenom i dobrodošli u 11. mjesec naših mjesečnih vodiča za sezonsku proizvodnju!

Studeni donosi blistave dane sa hladnim noćima i puno lišća da se raketiraju. Novembar je još jedan sjajan mesec za jelo duge, toliko je boje!

Na tržištu još uvijek možemo pronaći dosta jabuka i krušaka, sad pored rubinskih šipkovača s granatim arilima i veselim narančastim limunima.

Zimske tikvice poput bundeve, butternuta, kaboče, tikvica od žeravica i delikatesa rade se u punoj snazi, i tako će ostati sledećih nekoliko meseci.

Slatki krompir je vrhunac kao i korijensko povrće poput repe, repe i pastrnjaka. Za zelje imamo brassicas poput kelj, čarda i briselske klice.

Vjeverice na jesen zakopavaju orahe, što je dobar znak da su u sezoni! Potražite svježe ubrane orahe, bademe i kikiriki.

Šta je sezona u novembru?

  • Granati - Koristite kruti sočni nadjev u salatama, na svojoj žitarici ili čak u guacamole-u. Ili napravite melasu od graševine od soka i koristite je za Fesenjan, pirjanu piletinu i orahe bogato aromatizirane.
  • Persimmons - Jedite kratke tikvice Fuyu persimmons poput jabuka, pričekajte da Hachiya persimmons u obliku žeravice ne postanu tikvice i upotrebite ih za pečenje kolačića.
  • Brusnice - Brusnice rastu samo na nekoliko močvarnih mjesta u SAD-u, a beru se sredinom do kraja listopada, tačno na vrijeme kako bi se pakirale i poslale u prodavnice za Dan zahvalnosti. Kupite ih svježe dok možete, a zamrznite ih da potraju nekoliko mjeseci.
  • Kruške i jabuke - Skuhajte kruške i jabuke u pitama i pogačama, ili ih poslužite uz slana jela s piletinom ili svinjetinom.
  • Prickly Pear - Plod nevena kaktus dozrijeva do jarke ružičaste jeseni. Pomoću rukavica pažljivo ih ogulite i meso koristite za najukusniji sok.
  • Briselski klice - Pečene briselske klice izribajte ih cjelovite ili ispecite u rešetki, ili sitno iseckajte i namažite limunom.
  • Slatki krompir - Napravite hašišu slatkim krompirom za doručak s jajetom na vrhu, kombinujte ih s crnim grahom u tacosu ili čorbi ili napravite kašu od slatkog krompira.
  • Korijensko povrće poput ječma, đubriva, repe - Pečeno korijenje povrća, pirjajte ih ili pretvorite u supu.
  • Squash Butternut, Squash od žira, Kabocha squash, Squashtti squash - Tikvice od pečenja od žitarica s maslacem i smeđim šećerom, napravite kremastu supu od bundeve s kabočom, tikvice od pečene špagete s kobasicom i keljom.
  • Delicata tikvice - Pečene kriške tikvica sa delikatesom sa briselskim mladicama i šalotkom ili ih pecite obične i poslužite sa umakom od chimichurri
  • Kale i blitva - Napravite jesenji umak s keljom, lukom, oljuštenim lukom i prženom tikvicom butteruta.
  • Porcini Gljive - Gljive dugmeta se uzgajaju u zatvorenom prostoru, tako da se beru cijele godine. Divlje gljive poput svinjetina klijaju nakon prvih kiša pada na pacifičkom sjeverozapadu i tada ih više nema. Premažite ih maslacem i marsalom.
  • Orasi, bademi, pekan - Orasi su najbolji kada su svježi, pogotovo orasi. Zamrznite se ako ne planirate odmah jesti ili kuhati.

Pomaknite se prema dolje za više ideja o receptima. Koja su vaša omiljena jela koja možete napraviti s jesenskim voćem i povrćem? Javite nam u komentarima!

Briselski klice

Čak će i najprimjereniji mrzitelji klica voljeti ove pečene briselske klice s belim lukom, maslinovim uljem, limunovim sokom i parmezanom. Tako hrskavo i ukusno!

Dodaj u listu za kupovinu

Briselski klice blanširani su i pečeni u sirasto bijelom sosu sa pancetom i koricom. Savršena strana Dana zahvalnosti!

Dodaj u listu za kupovinu

Granati

Naučite kako izrezati šipak i de-sjeme, bez nereda i izgubljenih sjemenki. Ako ste se ikada pitali kako otvoriti šipak, ovo je za vas!

Dodaj u listu za kupovinu

Lako je napraviti domaću melasu od graševine! Esencijalni sastojak tradicionalne kuhinje na Bliskom Istoku.

Dodaj u listu za kupovinu

Perzijski pileći gulaš napravljen od pilećih prsa ili bedara, polako se kuha s mljevenim orašastim orasima i melasom melasom.

Dodaj u listu za kupovinu

Zimski skvoš

Jednostavan recept za tikvice od pečenog žera, savršen za jesen. Tikvice se režu na pola, iznutra izvadi, a zatim zakuha s malo putera, smeđeg šećera i javorovog sirupa.

Dodaj u listu za kupovinu

Kremna juha od bundeve s dimljenom paprikom! Ova bogata i kremna juha od bundeve dobija dodatnu dubinu od dimljene paprike. Napravite ga s cijelim bundevom ili konzerviranim pireom od bundeve.

Dodaj u listu za kupovinu

Pečeni zimski tikva sa Cilantro Chimichurri! Upotrijebite mješavinu tikvica, poput tikva od žeravica i delikatesnih tikvica. Cimantro chimichurri čini ovo jednostavno jelo prestavakom.

Dodaj u listu za kupovinu

Kale i Chard

Odlična priloga za praznike! Pečene kocke maslačka oljuštene prelivene lukom od balzamičnog umaka, kelj, pekan, sušene brusnice.

Dodaj u listu za kupovinu

Najbolja salata od kelj ikad! Waldorf salata od kelja s jabukama, celerom, orasima, suhim brusnicama i tangy majoing prelivom

Dodaj u listu za kupovinu

Kruške

Sendvič sa roštiljem od sira sa kriškama francuskog hleba, slaninom, kruškama i oštrim belim cheddar sirom.

Dodaj u listu za kupovinu

Persimmons

Kolačići od persimmona! Cimet se poljubio i posipao koricom narandže, orasima i suhim brusnicama, a na vrhu je stakla glazura od naranče od šećera.

Dodaj u listu za kupovinu

Salata od persime s fuyu persimmonsom, sjemenkama šipak, sjeckanom jabukom, limunom, medom i mentom.

Dodaj u listu za kupovinu

Slatki krompir

Srdačna zapadnoafrička jela od pilećih butina i nogu, slatkog krumpira i kikirikija koja je savršena za prohladan dan.

Dodaj u listu za kupovinu

Pire od slatkog krumpira odličan je, ali dodajte malo burbon-a i oni postanu potpuno dekadentni! Ove godine napravite ovaj lagani prilog za Dan zahvalnosti ili prazničnu zabavu.

Dodaj u listu za kupovinu

Korijeno povrće

Prekrasno pečeno korijensko povrće - granat jams, pastrnjak, šargarepa, repa - bačeno u jabučni jajorez i pečeno dok ne omekša i karamelizira.

Dodaj u listu za kupovinu

Šareni hummus od repe, napravljen od crvene repe, tahinija, limuna i belog luka. Izvrsno s pita čipsom ili povrćem!

Dodaj u listu za kupovinu

Orasi i pekani

Tradicionalni zimski pesto koji se pravi od peršuna i oraha umjesto bosiljka i pinjola.

Dodaj u listu za kupovinu

Pita od oraha! Slično kao i pita od pekana, sa svježim sjeckanim orasima, u slatkoj bazi, zaslađena javorovim sirupom.

Dodaj u listu za kupovinu

Brusnice

Torta od brusnice naopako s karamelnim prelivom od brusnica i kolačem od kisele šlaga naranče.

Dodaj u listu za kupovinu

Domaći jabučni umak od brusnica napravljen od jabuka, svježih brusnica, limunovog soka, šećera i cimeta.

Dodaj u listu za kupovinu

Mljevene kuglice od brusnica sa vitkom mljevenom puretinom, timijanom, sjemenkama komorača, rikotom, glazirane začinjeno-slatkim rubinima crvenim umakom od brusnice.

Dodaj u listu za kupovinu

Pogledajte video: Novogodišnji makeup - Dunja Jovanić i Lana Jurčević 38. epizoda. Make Up In The City 3 (Oktobar 2020).