Neobični recepti

Da li je položaj vaše rerne pećnice važan?

Da li je položaj vaše rerne pećnice važan?

Koji je najbolji položaj za stalak za pećnicu dok pečete hrpu kolačića ili pečenje ćuretine? Da li stvarno ima veze? (Akcija upozorenja: Da!) Evo svega što trebate znati.

PITANJE ČITALJA: Nikad nisam siguran na koji stalak mogu staviti stvari kada pečem u rerni. Postoji li opće pravilo da uvijek koristim srednju policu, osim ako nije drugačije navedeno ili nije važno koji prehrambeni proizvod kuvam? Kako se odlučim?

Kratki odgovor je Da! Želite da vam hrana bude u sredini pećnice, što obično znači da bi trebala biti pećnica u sredini pećnice.

CENTAR RACK: Većina vremena

U većini slučajeva, ako je pećnica u sredini, također će omogućiti da hrana bude u centru. To je slučaj ako pravite lazanje u tavi veličine 9 × 13 ili listiću kolačića. Želite stalak u sredinu jer ako je preblizu donjem ili gornjem grijaćem elementu, vaše jelo (ili desert) će se neravnomjerno kuhati i eventualno izgorjeti na jednoj ili drugoj strani.

Međutim, ako pečete veliku šunku ili puretinu, možda ćete trebati pomeriti stalak za pećnicu dole, kako biste sprečili da vam glavno jelo bude previše blizu gornjeg grejnog elementa i da zadrži hranu - a ne stalak u centru. To omogućava ravnomjernije kuhanje. Opet, ne želite svoje hrana preblizu ili gornjem ili donjem elementu.

GORNJI RAK: BROJ

Mnoge peći imaju gornji grijaći element koji se koristi kao brojler. Kada bacate stvari poput lososa ili odrezaka gdje pokušavate dobro pretražiti vanjsku koru, morate se pomaknuti stalak (moj pećnik ima 4 stalak) bliže gornjem elementu za grijanje.

PRIKLJUČUJE SE U KONVEKCIJSKOJ OVERI

Konvekcijske peći zajedno su različita zvijer. I dalje želite da vam se pećnice ravnomjerno rasporede, ali kad je riječ o konvekcijskim pećnicama, na stražnjoj strani pećnice nalazi se ventilator koji cirkulira vrući zrak i omogućava da se hrana brže, ali i ravnomjernije peče. Ako pečete dva lista kolačića u konvekcijskoj pećnici, nema potrebe za okretanjem posuda s gornjeg na donji stalak kao što biste to trebali učiniti u uobičajenoj pećnici. Međutim, ako kuhate samo jednu stvar, najbolje je da je imate na središnjem stalku u sredini rerne.

Ukratko, ako držite svoj rerni u pećnici, hrana će vam kuhati ravnomjerno 95 posto vremena. Možda ćete trebati da je premestite za posebne večere ili tehnike kao što su broiling.

Ljeto, stariji urednik, ljubitelj kolačića, šunke i ćuretine

Pogledajte video: 10 STVARI KOJE NE SMETE DA RADITE KADA SE UGOJITE! Pravilo broj 8 je možda i najvažnije! KURIR TV (Oktobar 2020).