Najnoviji recepti

Dorie Greenspan - Oko mog francuskog stola

Dorie Greenspan - Oko mog francuskog stola

U životu imam novu ljubav, a njeno ime je Dorie Greenspan. Legije pekara dobro su upoznate s Dorie, kroz njene brojne kuharice, uključujući majstorski Pečenje: Od mog doma do vašeg.

Postoji čak i kult Dorie ljubavnika koji tjedno kuhaju preko njenih recepata i bloga o tome. Ali ja, budući da nisam baš pekar, uglavnom se divim njenom radu iz daleka.

Do sada.

Ne može se živjeti samo od jagoda.

Sa njenom najnovijom kuvarskom knjigom Around My French Table Dorie je skrenula svoju pažnju s pečenja i usmjerila je umjesto toga ka cjelovitom jelovniku svakodnevnih namirnica koje uživa kuhajući u svojoj pariškoj kuhinji.

Da vam kažem, ova knjiga je zapanjujući. Hefty. Značajno. Prekrasno fotografirano.

Iskreno, mislim da se nikada nisam susreo sa kuvarskom knjigom kao prelepom i tako dobro sastavljenom kao ova. Želim da kuham svaki recept u njemu.

Recepti su pristupačni, lako izvedivi za domaću kuhinju i zanimljivi; znate upravo iz čitanja sastojaka kako će se jela sjajno ispasti. Svaki je recept opisan s Dorievim karakterističnim njuhom za detalje i korisne savjete. Takođe uključuje “bonske ideje”, ideje za varijacije.

Prvi recept koji mi je zaokupio oko bila je supa od kestena i krušaka. Bilo je uzvišeno. Zaista. Volim dijeliti hranu. Ne ova supa. Nope. Nije bilo kući sa mamom i tatom. Morali su doći ovamo da je pojedu, a zatim sam skužio ostatke.

Grill karfiol sa slaninom, šlagom i Gruyureom bio je predivan, i inspirisao je moju kašu od brokolija i cheddara.

A onda su se pojavile rillete od sardele. Tri puta sam ih napravio i proždirao, radujem se što ću isprobati Dorie-ove rillette od tune i filete lososa.

Mislim da sam već rekao da želim napraviti svaki recept u ovoj knjizi, zar ne? U svakom slučaju, bilo je puno fantastičnih recenzija o tome, samo pogledajte komentare na Amazon.com.

Ako ste mi prijatelj koji je navikao primati božićne poklone od mene, molim vas, ne kupujte ovu knjigu. Verovatno ga već dobijate ove godine.

Usput, ove jeseni imala sam veliko zadovoljstvo da se osobno upoznam sa Dorie. Šarmantan, duhovit i prigrliv život je ove žene. I moj otac ju je upoznao, a besramno je koketirao s njom. Bilo je tako simpatično, "izgledaš tako poznato", rekao je moj otac.

"Tata, Dorieina slika nalazi se na tvojoj knjizi pečenja. Znate, onu koja kaže "PAKANJE". Sada imamo još jednu knjigu u kojoj ćemo uživati ​​gledajući Dorijevo nasmiješeno lice.

Pogledajte video: Grilled Sirloin with Cafe de Paris. Everyday Gourmet S7 E59 (Oktobar 2020).