Neobični recepti

Kako svježiji proizvod trajati duže

Kako svježiji proizvod trajati duže

Odjeljak supermarketa je živopisan, ispucan bojama i ispunjen zdravim opcijama tijekom cijele godine.

Iako je pametno imati nerastavljive proizvode pri ruci, možda ćete biti iznenađeni kada znate da se i razne vrste voća i povrća grade da bi trajale. Ako se pravilno čuvaju, vaši favoriti za sveže proizvode mogu se čuvati mesecima. Znanje kako najbolje iskoristiti ono što kupite pomaže vam da rastežete svoj dolar i držite svoju kuhinju ispunjenom zdravim, zdravim mogućnostima.

Evo nekih uputa za usmjeravanje. Mnogi od voća ili povrća navedenih u ovom članku su povezani i ako se klikne, odvest ćete vas na stranicu s receptima koji posebno koriste to voće ili povrće. Nadamo se da će ovo poslužiti kao resurs za kupovinu i kako je najbolje iskoristiti nakon što ga donesete kući.

RAZLIČITE VARIJETU VOĆA I VOĆA

Napravite mjesta u vašoj košarici za još pokvarljiviji proizvod, samo ga prvo upotrijebite. Nježne salate, tikvice, šparoge, banane, bobice i gljive pokvariti će se brže nego srdačna proizvodnja, pa uživajte u njima u kratkom roku. Nakon toga uronite u svoju zalihu čvršćeg voća i povrća.

PROIZVODITE SA DUGAČNIM RASPOLOŽENJEM

Ne nedostaje voća i povrća s dobrim, dugim vijekom trajanja. Većina dolje navedenih dobro djeluje nekoliko tjedana, a drugi nekoliko mjeseci.

  • Krstasto povrće, uključujući bruselsku kelj, cvjetaču, kupus (bilo koje vrste) i kohrabi
  • Zgodnije lisnato zelje, poput ovratnika i kelj
  • Koreno povrće, poput mrkve, rotkvice, pastrnjaka, repa, jice, repe, luk i beli luk
  • Srdačna zimska tikva, kao što su butternut, bundeva, špageti i žir
  • Krompir i slatki krompir
  • Fennel i celer
  • Jabuke i nezrele kruške
  • Agrumi, naranče, limun, mandarine i grejpfrut

KAKO SAVRŠENO ČUVATI VOĆE I POVRĆE

Pravilno skladištenje je neophodno za dugovječnost voća i povrća.

  • Salate i lisnato zelje čuvajte lijepo i suho. Čuvajte u plastičnim vrećama s papirnatim ručnikom u hladnjaku.
  • Najviše korijenskog povrća stavite u ladicu za proizvodnju.
  • Luk i češnjak čuvajte na hladnom, tamnom mjestu kuhinje (ili u podrumu ili podrumu).
  • Čuvajte krumpir, slatki krompir i zimske tikvice na hladnom, tamnom mjestu.
  • Banane čuvajte na sobnoj temperaturi i dalje od drugih proizvoda.
  • Najduži rok trajanja čuvajte jabuke, citrusno voće i kruške u frižideru. Ako je prostor ograničen, čuvajte ih na hladnom, tamnom mjestu. Jabuke je najbolje čuvati samostalno.
  • Prenesite bobice iz ambalaže u prostran spremnik s papirnatim ručnikom i držite u fioci za proizvodnju frižidera. Operite neposredno prije jela.

Držite ih odvojeno

Mnogo voća i povrća otpušta plin etilen, dok su drugi na njega osjetljivi. Plin dovodi do sazrijevanja plodova, a što je zrelije plod, više se plina obično oslobađa. Neka voće i povrće veći su krivci od drugih.

  • Krompir i luk: Najbolje je ne hraniti luk i krompir zajedno. Plin koji luk luk može ubrzati klijanje i kvarenje u krompiru. Krompir koji je malo proklijao i dalje je u redu da ga jedete, ali trebate izrezati stvarni klice (klice se smatraju toksičnim).
  • Jabuke: Jabuke oslobađaju popriličnu količinu plina etilena zbog čega brže sazrijevanje voća i povrća. Najbolje je čuvati jabuke u njihovoj jasnijoj ladici u frižideru ili na hladnom prostoru u vašem podrumu ili podrumu. Razdvajanje jabuka pomoći će dulje trajati voće i povrće.

KADA PORETE VOĆE I POVRĆE

Većina voća i povrća može se oprati i čuvati čim se vratite s tržišta, osim bobica. Oni su nježni i porozni, pa ih izlaganje vodi prije nego što ste spremni jesti može ubrzati kvarenje.

KAKO KORISTITI VOĆE I POVRĆE

Kad voće i povrće izgledaju kao da se bliže kraju puta, pronađite kreativne načine kako ih koristiti. Pretvorene banane pretvorite u kruh od banane. Dodajte nasjeckane tikvice na friteze i narezane gljive čili ili tost. Bacite lisnato, lisnato zelje u smoothie ili umućena jaja ili dodajte bilo kojem od ovih recepata. Nasjeckajte jabuke i kruške i kuhajte ih na šporet sa malo vode i javorovog sirupa dok ne omekšaju. Pomiješajte u ukusnom sosu.

Zamrznite PROIZVODI PRIJE NJEGA POČETAK

Zamrzivač je vaš prijatelj kada je riječ o očuvanju proizvoda. Gotovo bilo koje voće ili povrće koje vidite u dijelu smrznute hrane supermarketa može se zamrznuti i kod kuće. Ako želite da krenete na jug, evo šta treba da uradite:

  • Povrće: Da biste povrće zamrznuli, prvo ih skuvajte. Zagrijte velikodušni lonac vode i dodajte povrće po izboru, po potrebi oguljeno i isečeno na komade veličine grickalice. Kuhajte ili blanširajte dok se jedva ne omekša, ocijedite i odmah uronite u veliku zdjelu ledene vode. Dobro osušite i rasporedite u jednom sloju na lim za pečenje. Zamrznite, a zatim prebacite u vrećicu za zamrzavanje.
  • Voće: Voće nije potrebno kuhati prije zamrzavanja. Samo rasporedite svježe oprane bobice i narežite mango, ananas, breskve i drugo nježno voće na lim za pečenje. Zamrznite, a zatim prebacite u vrećicu za zamrzavanje. Zamrznite banane, ogulite ih i spremite cele u vrećicu za zamrzavanje.

Usmjerite svog domaćeg domaćina

Postoji bezbroj mogućnosti za konzerviranje voća i povrća izvan zamrzivača. Evo recepata za početak:

  • Konzervirani limuni
  • Konzervirane kruške
  • Jabukovo maslo
  • Domaća voćna koža
  • Kruška đumbir
  • Kisela repa
  • Lagane kisele krastavce
  • Kiseli luk
  • Kako napraviti pekmez u mikrovalnoj
  • Marinirane pečene paprike
  • Karamelizirani luk - divno se smrzavaju! Napravite šaržu, ohladite ih i zamrznite u vrećici za odlaganje.

Pogledajte video: NA ŠTA OBRATITI PAŽNJU KAD TEŠKOĆE DUŽE TRAJU, Vesna Biorac (Oktobar 2020).