Najbolji recepti

Naša omiljena tjestenina bez glutena

Naša omiljena tjestenina bez glutena

Tjestenina bez glutena je posvuda. Ono što je započelo kao specijalitet, sada se može naći u većini trgovina prehrambenih proizvoda, od Walmart-a do Wegmans-a - sjajne vijesti za osobe osjetljive na gluten ili osobe koje ne podnose gluten. Sada možete dodati špagete u tu zdjelu mesnih okruglica!

Pitanje je sada: Šta ljubazan tjestenine bez glutena trebate kupiti? Možete pronaći verzije napravljene od kukuruza, kvinoje, smeđeg riže, crnog graha, čak i leće i slanutak, a rasponu imaju po ukusu i teksturi, posebno u odnosu na tradicionalne tjestenine. Pa, šta vrijedi kupiti i isprobati?

Za ovaj mjesec Pantry Power, tim Naše stranice testirao je 11 popularnih brendova špageta bez glutena da bismo pronašli jednu (ili dvije!) Koje ćemo jesti redovno, bez glutena ili bez njih. Neki su bili sjajni, neki jesu ne tako sjajno i više od nas iznenadilo je svojim uvjerljivim, praktički dirljivim portretom tradicionalnih špageta. Da su špageti iz pšenične pšenice biopsijski napravljeni o tome, neke od njih izbacili bi za nagradu za najboljeg glumca.

MARKE koje smo testirali

Postoje tri glavne vrste paste bez glutena koje možete pronaći na mreži ili u trgovinama:

  • Tjestenina na bazi kukuruza bez glutena obično se proizvodi u potpunosti od kukuruza ili kombinacije kukuruza i drugog zrna. Tjestenine na bazi kukuruza po ukusu i teksturi vjerojatno će biti najbliže tradicionalnim tjesteninama.
  • Tjestenina bez glutena na žitaricama proizvodi se od integralnih žitarica poput smeđeg riže ili kvinoje.
  • Tjestenina bez glutena na bazi mahunarki mogu se napraviti od crnog graha, leće, čičerike, čak i edamame. Kao rezultat toga, ova vrsta tjestenine bez glutena sadrži mnogo više proteina nego ostale!

Naše smo testiranje suzili na špagete, mada mnoge od tih marki nude različite oblike tjestenine.

Iz na bazi kukuruza kategorije, testirali smo sljedeće marke:

  • Kukuruzni špageti Garofalo bez glutena
  • Špagete bez glutena Barilla
  • Špagete kukuruzne špagete La Veneziane bez glutena

Iz na bazi žita kategoriju, testirali smo:

  • Špagete od smeđeg rižinog soka bez glutena Bionaturae
  • Jogeal špageti od smeđeg riže bez glutena
  • Andean Dream Quinoa Spaghetti
  • Špageti braon riže
  • Špageti antičke žetve Quinoa

I od na bazi mahunarki kategoriju, testirali smo;

  • Špageti Banza slanutak
  • Špagete zelene sočiće POW
  • Istražite Edamame špagete

POBJEDNIK

Špagete bez glutena!

Sastojci: organsko brašno od riže, organski škrobni škrob, organski krumpirov škrob, organsko sojino brašno.

Bili smo ugodno iznenađeni Bionaturaeovim špagetama bez glutena, jer, imao je ukus kao obične špagete!

Ovaj špageti na bazi riže imao je blag okus i vrlo šarenu teksturu i boju. Testovne beleške tima zabilježile su kako špageti imaju "glatku, nježnu rezance koja nije previše žvakaća" (Megan) i "neutralan, blag okus s blagim škrobastim ukusom." (Ljeto) Odličan je bio ukus i s malo maslinovog ulja, i kao slatko umočen u naš omiljeni sos od tjestenine.

Ako ste novi u špageti bez glutena ili brinete da li da vam djeca ukrcaju, špagete Bionaturae odlično je mjesto za početak jer njihova boja i okus trebaju biti vrlo pristupačni i poznati djeci.

Možete kupiti špagete bez glutena za Bionaturae za oko 4 dolara u Whole Foods, online na Thrive Marketu, ili na Amazonu, gdje su oni najlakše dostupni na veliko.

POKRIVAČ

Kukuruzni špageti bez glutena Le Veneziane!

Sastojci: Kukuruzno brašno - Emulgator: mono i digliceridi masnih kiselina biljnog porijekla

Svi su voljeli ove špagete. Složili smo se da nam je to bio omiljeni film. Špagete iz Le Venezianea imali su „dobru žvaku i dobru vijugavost - ne bih znala da je bez glutena“ (Emma) je „super nježna, ali ne i nezgrapna ili gužva“ (Megan) i „odlična tekstura - voljena ukus!" (Klaudija) Mogli smo to vidjeti i s vrhnjem ili crvenim sosom.

Sve u svemu, Le Veneziane ga je nokautirao iz parka. Bez glutena ili ne, svi bismo rado jeli i poslužili ovo!

Pa kako to nije naš najbolji izbor?

Špagete bez glutena Le Veneziane dostupni su samo na Amazonu i najisplativiji su kada ih kupujete skupno. Na Amazonu možete kupiti jednu torbu, ali košta 8 dolara. Ta cijena pada na 3,60 dolara po vrećici, ako kupite 4-paket. Te su činjenice bile dovoljne da ga nadmašimo sa vrha mjesta, ali ako niste zaklinjali, onda super!Idite danas na internet i nabavite paketić. Nećete biti razočarani.

POČASNI MENTION

Špagete antičke žetve Quinoa!

Sastojci: organsko kukuruzno brašno, organsko brašno kvinoje.

Špageti antičke žetve, Quinoa, zaslužuju časnu uspomenu, jer većina nas stvarno svidjelo mu se. Poput špageta Bionaturae i La Veneziane, više od polovine tima mislilo je da su ove špagete bez glutena ukusne poput špageta. Aroma nije bila previše asertivna ili odgađajuća, a bila je ugodna žvakaća.

Testerove beleške tima rekle su da je to "blago i simpatično - imao sam sekunde!" (Megan) sa "sjajnom teksturom i aromom, ne gusto". (Cambria) Čak su i naše porodice ukrcale: „Moja deca su ovo proždirala! Da imam djecu bez glutena, kupio bih je. " (Ljeto)

Dvije stvari su spriječile Ancient Harvest da se uhvati za jedno od prva dva mjesta:

  1. Nakon kuhanja se prilično raspalo. Ovo nisu špageti koji mogu podnijeti snažno trzanje vilica. To nije utjecalo na okus, ali ima nekoliko točaka.
  2. Jedan od nas je mrzeo.Budući da smo svi pojedinci i nemamo um na košnicu, mora se napomenuti da je jedan član našeg tima ovo apsolutno mrzio. Smatrana je (voljenom) stranom ljubiteljicom, ali njezino neslaganje bilo je dovoljno da istjera Ancient Harvest s prvih mjesta.

Špagete antičke žetve Quinoa mogu se kupiti za oko 3,60 dolara u Whole Foods ili skupno na Amazonu.

Šta je sa pastama od mahunarki?

Jeste li znatiželjni o visoko proteinskim tjesteninama bez glutena? Sve o tome pročitajte ovdje!

U našem testu ukusa, tjestenine bez glutena na bazi mahunarki bile su najviše polariziranje grupe: ili su vam se stvarno svidjeli ili ste ih odlučno niste.

Naš tim bio je podijeljen točno na sredini: nas troje smo prilično voljeli slanutak špageta Banza - kao i njegov hranjiv, visoko proteinski profil, izvrstan za djecu! - ali tri člana tima uopće nisu mogla zaostati za okusom ili teksturom.

SADA ODGOVORITE: Jeste li isprobali neku od ovih pasta bez glutena? Slažete li se sa našim odabirom? Koje su vaše omiljene špagete bez glutena?

Pogledajte video: Domaci kruh bez glutena pola sam pojela dok sam probala (Oktobar 2020).