Najnoviji recepti

Apple Tart bez glutena

Apple Tart bez glutena

1 Napravite kore od pita: Pomiješajte bademovo brašno, strijelu, javorov šećer, chia, lan, prašak za pecivo i sol u zdjelu pećnice za preradu hrane i pulsirajte 5 do 6 puta da se sjedine. Dodajte puter i pirjajte još 4 do 5 puta dok smjesa ne počne da liči na pjeskovit, šljunak veličine graška. Dodajte žumanjke i žumanca, pa 3 vrhunske žlice vode ravnomerno prelijte po vrhu testo. Pustite nekoliko puta dok se smeša ne počne sakupljati i formirati kuglu.

2 Ohladite koru: Okrenite tijesto za pecivo na dasku za rezanje i rukama ga oblikujte u krupni disk. Zamotajte čvrsto u plastiku i stavite u hladnjak najmanje jedan sat ili najviše tri dana.

3 Razvaljajte koru: Kad ste spremni ispeći kolač, položite list pergamena na pult ili drugu ravnu površinu i pospite strehom od škroba ili tapioka. Ohlađeno tijesto za pite stavite u sredinu pergamenta i razvaljajte u krug promjera oko 12 centimetara.

4. Prebacite koru u kolač: Preokrenite šalicu naopako i stavite je u središte razvaljanog peciva. Trebalo bi biti najmanje 1 1/2 inča tijesta za pite koje se prikazuju po ivici. Pažljivo gurnite jednu ruku dlanom prema gore ispod pergamenta, a drugu ruku na tacno. Brzo i s velikim samopouzdanjem preokrenite celu stvar.

Nježno umutite koru u posudu za kolače i pritisnite je u uglove. Oljuštite pergament i odbacite ga. Vaše tijesto za pecivo može se slomiti, ali samo ako ponovno pritisnete pukotine. Oštrim nožem odrezite višak tijesta, a zatim ga zgnječite vilicom na dno cijelog lista.

5 Stavite ljusku korice u zamrzivač da se ohladi dok pripremate jabuke.

6 Zagrejati pećnicu na 350F.

7 Pripremite jabuke. Jabuke ogulite i prepolovite. Upotrijebite balirku dinje, lopaticu ili malu kašiku za uklanjanje jezgre, sjemenki i stabljike. Jabuke narežite vrlo tanko (u idealnom slučaju debljine 1/8 inča) koristeći kuharski nož ili mandolinu.

8 Pripremite glazuru: U maloj tepsiji rastopite puter (ili drugu mast) sa šećerom, limunovim sokom i vanilijom na srednje jakoj vatri. Umutiti i miješati dok ne provri. Nastavite kušati dok se sav šećer ne otopi.

9 Sastavite kolač: Pronađite nekoliko svojih najtanjih kriški jabuke i ostavite ih po strani. Izvadite ljusku korice iz zamrzivača i počnite polagati kriške jabuke koncentričnim krugovima, počevši od vanjskog ruba kore i spiralno prema unutra.

Kad dođete do centra, uzmite svoje tanke kriške jabuke i lagano ih savijte da formiraju sredinu uzorka. (Možda će vam ostati malo kriške jabuke.)

Rasporedite koru limuna ravnomerno po kolaču. Oko polovine glazure ravnomerno razmažite po kolaču. (Umočio sam četkicu za pecivo u glazuru i pustio da kaplje na jabuke.)

10 Pecite kolač 40 minuta, okrećući se posudu na pola puta za pečenje.

11 Ostatak glazure premažite kriškama jabuke. Vratite u rernu i pecite još 5 minuta.

12 Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Pogledajte video: Fluffy Quinoa Pancakes. vegan u0026 gluten-free (Oktobar 2020).