Neobični recepti

Piletina od marelice

Piletina od marelice

Imate svježe marelice? Učinite ovu laganu večeru piletine s marelicama! Spremna je za manje od sat vremena i napravi veliku promjenu u odnosu na vašu uobičajenu ptičju rutinu tijekom tjedna. (Možete sušiti i suhe marelice.)

Kredit za fotografiju: Sally Vargas

Svake godine otprilike u ovo doba preplavimo svežim marelicama sa stabla našeg komšije. I svake godine kažem sebi da ću sa njima napraviti pileće jelo, ali nikad to neću obilaziti.

Umjesto toga, napravit ćemo džem od marelice, kašu od marelice, marelice od marelice ili ćemo ih jednostavno jesti ravno.

Napokon ove godine eksperimentirali smo s piletinom od marelice i volim rezultat!

Laka veštačka večera

Ovaj recept je spreman za manje od sat vremena, a napravljen je u samo nekoliko jednostavnih koraka:

  1. Napravite sos od marelice:Marinirajte marelice sa šećerom i sirćetom. Odložite nekoliko šalica gotovog jela, a zatim pirjajte preostale marelice da napravite jednostavan umak za piletinu.
  2. Kuhajte piletinu:Za ovaj recept, piletinu smo rezali na male komadiće veličine grickalica, tako da se brzo kuhaju.
  3. Pustite umak sa začinima:Time se umak smanjuje i zgušnjava, a začinima se daje vrijeme da umak dobiju ukus.
  4. Spojite sve zajedno:U sos umiješajte piletinu i sušene marelice, ostavite da se zagrije i poslužite!

Dodaci ruzmarina, Tabasca i posebno cimeta zaista uljepšavaju okuse i čine jelo zanimljivijim nego što biste očekivali.

Nema svježih marelica? Nema problema

Ako nemate svježih marelica, možete koristiti kombinaciju suhih marelica i džem od marelica. Nasjeckajte desetak suhih marelica i dodajte ih, s pola šalice džema od marelice, u zalihe u koraku 4. (Preskočite korake 1 i 5.)

Šta služiti uz ovo jelo

Poslužili smo ga s rižom, ali odličan bi bio i s rezancima od jaja. Samo nasjeckajte rižu ili rezance na svoj tanjur i dodajte je čašicom piletine s marelicama!

Više recepata s marelicama

  • Pečena piletina sa karelijom od marelice
  • Janjeća janjetina sa bademima i marelicama
  • Patka od ružmarina s marelicama
  • Kuskus sa pistacijama i marelicama

Recept za piletinu od marelice

Ako nemate svježih marelica, možete koristiti kombinaciju suhih marelica i marmelade od marelice. Nasjeckajte desetak suhih marelica i dodajte ih, s pola šalice marmelade od marelice, u zalihu u koraku 4 (preskočite korake 1 i 5).

Sastojci

  • 1 pol kilograma marelice, izvađene jame i izrezane na komade veličine 3/4 inča
  • 1/4 šolje šećera
  • 2 kašike jabučnog sirćeta
  • Pileća prsa bez kostiju bez kilograma, izrezana na komade od 1 do 2 inča
  • So ukus
  • 1 kašika nezaslađenog maslaca (ili zameniti maslinovim uljem)
  • 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 luk, nasjeckan (oko 1 1/2 šolje)
  • 2 šalice pilećeg zaliha
  • 1 kašika nasjeckanog svježeg ruzmarina
  • 1 kašika cimeta
  • 2 kašike Tabasco ili drugog ljutog umaka (ili više po ukusu)
  • Crni biber po ukusu
  • 2 kašike nasjeckanog svježeg peršina (za garniranje)

Metoda

1 Marinirajte marelice: U velikoj posudi zajedno promiješajte kajsije, šećer i sirće. Svijetli dok slijediš piletinu u sljedećem koraku.

2 Smeđa piletina na maslacu i maslinovom ulju: U velikoj tavi za umake na srednje jakoj vatri zagrejte 1 kašiku maslaca i 2 kašike maslinovog ulja dok ne zagriju.

Radeći u šaržama kako ne bi pregurali tavu, smeđite komade piletine sa svake strane. Dok se piletina kuha, pospite je solju. Nakon što piletina porumeni, komade izvadite iz tave u zdjelu i ostavite po strani.

3 luk narežite: U tavu dodajte preostalih 1 kašiku ulja i pirjajte luk dok ne počne smeđeći.

Dok se luk kuha i oslobađa vlagu, koristite ravnu oštricu lopaticom ili drvenom kašikom da odvojite od pilećih komada piletinu (zvanu fond) s dna tepsije. Ako tava postane suha, dodajte vodu i po jednu kašiku odjednom kako bi se luk oslobodio s dna tepsije.

4 Dodajte pileće zalihe: Nakon što luk malo porumeni, dodajte pileći fond i smanjite vatru na srednje.

5 pire kajsije: Za gotovo jelo izdvojite 1 2/3 šalice marelica. U blenderu izmiksajte preostale marelice, zajedno s bilo sokom koji su pustili. Sipajte kašu u tepsiju sa zalihama i lukom.

6 Simmer umaka: U sos umiješajte cimet, ruzmarin i Tabasco. Umakite na umaku, a zatim smanjite vatru i lagano pirjajte 10-20 minuta ili dok se umak malo ne zgusne. Posolite i dodajte crni biber po ukusu te po potrebi dodajte još soli i Tabasco.

7 Završite jelo: Neposredno prije posluživanja, u šerpu dodajte piletinu i rezervirane komade kajsije. Pustite lagano pirjati 5 minuta, ili dok se sos ne zagori i piletina se ne skuha.

Pospite nasjeckanim peršunom i poslužite s rezancima riže ili jaja

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!

Pogledajte video: Piletina sa medom i narančom iz pećnice Oven Chicken with Honey and Orange - Sašina kuhinja (Oktobar 2020).