Najbolji recepti

Salata od rukave s repe i kozjim sirom

Salata od rukave s repe i kozjim sirom

LAKO zdrava, salata od rukavice s repe, kozjim sirom i orasima! S jednostavnom limunskom vinjezom. Perfect combo!

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Zima u Kaliforniji sezona je paprične rukavice. Prije nekoliko godina moji su roditelji zasadili neku rukolu u svojoj bašti i godinama će se rukola ponovo zasaditi, cvjetaču je preuzela cijela bašta, počevši od prosinca.

Dok zrela rukola može biti gotovo previše intenzivna da bi se jela sirova (najbolje je ostavljena za kuhanje), mlada dječja rukavica savršena je za salate, a ovih dana lako se može naći na tržnicama.

U ovom receptu kozji sir ublažava papričicu rugole, dok repe nude slatki kontrast gorkim notama ručke. Sjeckani tostirani orasi dodaju mesnu mrvicu salati.

Salata od rukave s receptom od repe i kozjeg sira

Količina prikazanih sastojaka samo je smjernica za dvije obroke. Stvarne količine ovise o tome koliko salate po porciji želite.

Sastojci

Sastojci salate:

  • 2 srednje repe, kuhane (pečene * ili kuhane **) dok vilica lako ne prođe za jednu (oko sat vremena), oguljena, narezana na kockice
  • 2 šake (oko 2,5 unca) svježeg djeteta rukola
  • 4 kašike kozjeg sira (oko 1,5 unce)
  • 1/4 šalice grubo sjeckanih tostiranih oraha

Sastojci za preljev:

  • 3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • Sok od 1 1/2 kašike limuna
  • 1/4 žličice senfa u prahu
  • 1/2 kašike šećera
  • 1/2 kašike soli
  • 1/4 žličice papra

* Za pečenje repe očistite sirovu repe, premažite s malo maslinovog ulja, umotajte u aluminijsku foliju i pecite u rerni 400 ° F 1 do 2 sata, sve dok vilica ne omekša

** Za kuhanje repe, očistite sirovu repe, stavite u lonac, poklopite vodom, stavite da proključa, smanjite na laganoj vatri, poklopite i kuhajte 45 minuta do sat vremena, sve dok vilica ne porumeni

Metoda

1 Napravite vinjetu: Stavite sastojke za preljev u teglu i protresite da se emulgiraju. Prilagodite sastojke ukusu.

2 Saberite salatu prema tome koliko želite. Svako jelo sastavite sa šakom listova rugole, nekoliko kuhanih nasjeckanih repe, nešto zdrobljenog kozjeg sira i nešto nasječenih tostiranih oraha.

3 Izmiksajte salatu vinjegrom. (Možda imate malo dodatne vinaigrette.)

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!

Pogledajte video: Siriluk Salata od mladog luka idealni prilog uz roštilj - Spring onion salad (Oktobar 2020).