Tradicionalni recepti

Salata od šparoga artičoka

Salata od šparoga artičoka

Salata od šparoga artičoka! Lagana proljetna salata od šparoga sa roštilja ili pečenih mariniranih srca s artičokama od artičoka i cherry rajčice.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Iako većinom možemo dobiti šparoge tokom cijele godine, obično ih kupim tek u proljeće, kad su u sezoni.

Kako se možete oduprijeti kada vidite stotine njih u odjeljku sa proizvodima i pozdravljaju vas poput okupljenih, uspravnih zelenih vojnika?

"Zdravo gospođo. Molim te skuhaj me. "

Dakle, kupujemo šparoge, a više šparoge. Evo recepta šta treba učiniti sa našim dugim zelenim prijateljima, kada vam je dosadilo sve drugo. (Hvala na odeljku Whole Foods deli na ideji.)

Pecite ih ili pecite (roštilj će imati bolji ukus ako to uspijete) i bacajte ih u jednostavnu salatu s mariniranim srcima artičoka, šalotkom i rajčicama. Nastavi…

Recept za salatu od šparoga sa artičokom

Gusta koplja od šparoga lakše su od pečenja ili pečenja na roštilju, a da nisu previše suha ili prekuhana.

Sastojci

  • 1 velika šalotka, narezana tanka (može se dodati nekoliko tankih kriški crvenog luka ili malo narezanog proljetnog luka)
  • 2-3 kašike limunovog soka
  • Šparoge debljine 2 kilograma, isprane, čvrste krajeve odlomite i odbacite (ili spremite za zalihe)
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podjeljeno
  • Sol
  • 1 kašika praha češnjaka
  • 1 pinta grožđa ili cherry rajčice, prepolovljene na pola
  • 1 staklenka od mariniranog artičoka od 15 grama dobrog kvaliteta, isječena ili prepolovljena (ovisno o veličini artičoka)

Metoda

1 Narezane šalotke namočite u limunovom soku dok se spremate da napravite ostatak salate.

2 Pečene ili pečene šparoge:

Za pečenje šparoga prethodno zagrijte rernu na 400 ° F. Premažite šparoge kopljem sa 1 kašikom maslinovog ulja i dobro ih posolite. Položite u jednom sloju u foliju za pečenje obloženu folijom i kuhajte 8-10 minuta dok blago ne porumeni i viljuškom ne omekša.

Za roštiljanje šparoga pripremite svoj roštilj na drveni ugljen ili gas na visokim direktnim temperaturama. Šparglje premažite sa 1 kašikom maslinovog ulja i pospite solju. Pecite ih dok lijepo ne ugasite i viljuškom, između 5 i 10 minuta.

Izvadite šparoge iz rerne ili roštilja i narežite na komade veličine griz.

3 Stavite šparoge i sve ostale sastojke u veću zdjelu i promiješajte da se sjedine. Dodajte onoliko tečnosti za mariniranje iz naribanog artičoka koliko želite. Poslužite ohlađeno ili na sobnoj temperaturi.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!

Pogledajte video: AGROISTRA Šparoge (Oktobar 2020).