Tradicionalni recepti

Avionski koktel

Avionski koktel

Avijaciji je teško odoljeti: Ukusna je, ima odličan rodovnik, a zaista je, stvarno prilično.

Ovaj nekad zaboravljeni klasik učinio je popriličan povratak u posljednjih desetak godina, uglavnom u fantastičnim koktel barovima. Ali to je lako napraviti kod kuće, pod uslovom da želite da pronađete prave sastojke!

Istorija vazduhoplovnog koktela

Početke 2000-ih označile su početak takozvane koktel renesanse kada su američki poznavaoci koktela pokušali ponovno otkriti recepte za zabranu koktela koji su izgubljeni u vremenu. Jedna od njih bila je i vazduhoplovstvo.

Prvi zrakoplovni recepti oko kojih su se nalazila samo tri sastojka: džin, lišće maraskino i limunov sok. To je u skladu sa formulom kiselog luka, slatkog sastojka i kiselog sastojka - s maraschinom kao slatkim sastojkom.

Ali onda drugi Otkriven je zrakoplovni recept, s misterioznim četvrtim sastojkom: crème de violette.

Šta je Crème de Violette?

Crème de violette je liker koji je napravljen od (i okusa poput) ljubičice. Ovisno o mjestu u kojem živite, praćenje crème de violette može se pokazati izazovom. Do 2007. nije bilo načina da se kupi crème de violette u Sjedinjenim Državama. No, tada je Haus Alpenz počeo uvoziti Rothman & Winter crème de violette, a Avijacija je eksplodirala na popularnosti.

Dugo je vrijeme Rothman & Winter crème de violette bila jedina dostupna opcija; sada postoji nekoliko drugih, uključujući Giffard crème de violette. Potražite crème de violette u većoj prodavaonici pića ili specijalnim trgovinama, na području likera i jela. U maloj mjeri možete zamijeniti Crème Yvette, iako će konačna boja koktela biti malo drugačija.

Da li je piće zaista bitno? Da. Ovaj cvjetni liker dodaje novu gužvu onome što bi inače bio kiselo gin. Avijacija je svjež, svijetao i živahni džinovski koktel, ali cvjetne note crème de violet čine ga jedinstvenim i nezaboravnim, te mu daju lijepu blijedu boju lavande.

Koji Maraschino liker treba koristiti?

Ako budete imali sreću pronaći bocu crème de violette, vjerovatno je da će taj trgovac nabaviti i liker maraschino, drugi važan sastojak u zrakoplovstvu. Maraschino, koji miriše pomalo na trešnje, pomalo na badem i pomalo na zaboravljene stvari, prikazuje se u puno klasičnih recepata za koktele, ponajviše Posljednja riječ. Zamislite to kao svoju ulaznicu u svijet klasičnih koktela!

Luxardo maraschino je daleko najlakše pronaći, a onaj koji koristim u svim svojim koktelima. Naći ćete je u prepoznatljivoj zelenoj boci umotanoj u slamu. Ostale marke, poput Maraske i Lazzarroni, manje su uobičajene, ali podjednako lijepe (i malo manje skupe).

Niste sigurni za posebne likere?

Ako već nisu dio vašeg arsenala, kupovina crqueme de violette i maraschino likera može vam se činiti kao velika stvar. Ako se ustručavate, predlažem da prvo naručite Avijaciju u baru i provjerite da li je piće koje zaista volite. Ali u mom umu to vrijedi; avijacija je zaista prekrasan i jedinstven napitak, i svakako povest svoju koktel noć na višu razinu.

Koji džin treba da koristim?

Ne treba vam neki poseban džin da biste napravili pristojno vazduhoplovstvo: bilo koji džin po srednjim cenama u stilu London Dry će to učiniti. Sviđaju mi ​​se Brokerovi - dugo mi je išao džin i obično ga mogu koštati oko 20 dolara po boci.

Kako se to kaže, vrlo lijep džin zaista može podići (vidi što sam tamo radio?) Vašeg zrakoplovstva. Ako želite pravu poslasticu, probajte Noletov srebrni džin koji ima note ruže i bijele breskve. Lijepo se miješa s ostalim likerom.

Šta je s tom svijetlom ljubičastom bojom?

Pretražite "vazduhoplovni koktel" u Googleu i videćete mnoštvo fotografija pića koja su jarke, jarke ljubičaste boje. Ovo je, žao mi je što moram reći, pogrešno.

Ako napravite Avijaciju s odgovarajućim omjerima i ispravno je protresete, navući ćete piće koje je više plavo-sive (ili blijede lavande) od jarko ljubičaste. To je boja neba u sumrak, koja je navodno inspirisala ime pića.

Hej, volim ideju jarko ljubičastog koktela, ali da biste to postigli, trebate dodati dovoljno crème de violette da bi vaše piće imalo okus kao da je probijen sapunom.

Još maštovitih koktela za uživanje:

  • Kokran narandžasti francuski 75
  • Koktel Grasshopper
  • Cosmopolitan borovnica od nara
  • Hemingway Daiquiri
  • Vodka Martini

Pogledajte video: Koktel zalazak sunca da odusevite drustvo ili gost!! (Oktobar 2020).