Tradicionalni recepti

Kolači od banane

Kolači od banane

Nježni porodični recept za banane kolačiće! Meki i poput kolača, ovi su kolačići ukusan način da iskoristite svoje prezrele banane.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Ovaj recept za kolače od banane stigao je od moje bake Sybil Capune. Ujutro mi je napravila svježi sok od naranče, obožavala je tost spaljen i bila je nevjerovatna domaća kuharica.

Kada sam naslijedio njene kutije s receptima, svaka ispunjena žutim žicama ispisanim karticama, počeo sam istraživati ​​kulinarsku istoriju svoje porodice.

Ovaj određeni recept, star oko 70 godina, jedan je od najboljih u gomili i postao je jedan od mojih najdražih recepata za kolačiće ikad!

Ovi banani kolačići su mekani, nisu hrskavi. Gotovo su nalik na kolače ili poput vrhova za muffine. Začinjeni su cimetom, muškatnim oraščićem i klinčićima, te preliveni pekansovima.

Savršeni su za konzumaciju prezrelih banana. (Ko nije imao dosta slučajeva da su se neke banane malo prezrele?)

Recept za kolače od banane

Sastojci

  • 1/2 šalice nezaslađenog putera (1 štap), sobne temperature
  • 1 šolja šećera
  • 1 jaje, sobne temperature
  • 1 šalica pire banane (oko 2 ½ velike banane)
  • 1 kašika sode bikarbone
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • prstohvat soli
  • 1/2 žličice mljevenog cimeta
  • 1/2 žličice mljevenog macesa ili muškatnog oraščića
  • 1/2 kašike mlevenih klinčića
  • 1 šalica pekana (orasi i čips od čokolade su dobre alternative)

Metoda

1 Zagrejati pećnicu na 350 ° F. Maslac i šećer istucite zajedno dok ne postanu lagani i tečni. Dodajte jaje i nastavite da tuku dok smesa ne postane lagana i tečna.

2 U zasebnoj zdjeli pomiješajte pire od banane i sodu bikarbonu. Ostavite da odstoji 2 minuta. Soda bikarbona će reagirati s kiselinom u banani što će zauzvrat kolačićima podići i porasti.

Smjesu od banane umutite u smjesu sa maslacem.

3 Umutite brašno, sol i začine. Dodajte puteru maslaca i banana i mešajte dok se ne samo sjedini.

4 Peci ili čokoladni čips od čokolade (ako ih koristite) ubacite u testo.

5 Kapaljke bacite na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite 11-13 minuta ili dok lijepo ne dobiju zlatno smeđu boju. Pustite da se ohladi na žičnim policama.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!

Pogledajte video: Banana kocke - jedan od najfinijih i najsočnijih kolača. How 2 Bake It (Oktobar 2020).