Neobični recepti

Osnovni umak od paradajza

Osnovni umak od paradajza

Dobar sos od paradajza osnova je za tolika jela - pizzu, tjesteninu, piletinu i ribu. Marinara sos.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Sadržano u 14 recepata koji čine najviše konzervirane rajčice

Dobar sos od paradajza temelj je za toliko divnih jela - pice, tjestenine, piletina i riba.

Evo recepta za osnovni umak od rajčice koji započinje sofritom od luka, mrkve i celera kuhanog na malo maslinovog ulja, kojem su dodani češnjak, rajčica i začine.

Jednostavno i ukusno!

Umak se može preliti sa gljivama, kobasicama, maslinama, vinom i svim vrstama povrća. Koji je vaš omiljeni recept za sos od paradajza?

Osnovni recept za sos od paradajza

Sastojci

  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1/2 srednjeg luka, sitno sjeckani
  • 1 mala mrkva ili 1/2 velike mrkve, sitno sjeckane
  • 1 mala stabljika celera, uključujući zelene vrhove, sitno sjeckani
  • 2 kašike nasjeckanog svježeg peršina
  • 1 češnja češnjaka, mlevena
  • 1/2 žličice suhog bosiljka ili 2 kašike nasjeckanog svježeg bosiljka
  • 28 oz. možete cijele rajčice, uključujući sok, ili 1 3/4 kilograma svježeg paradajza, oguljenog, sjemenskog i sjeckanog
  • 1 kašika rajčice
  • Sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu

Metoda

1 Nježno kuhajte luk, šargarepu, celer i peršun: U velikoj širokoj tavi na srednje jakoj vatri ugrijte maslinovo ulje. Dodajte nasjeckani luk, šargarepu, celer i peršun. Promiješajte premazati.

Smanjite toplinu na nisku, pokrijte tavu i kuhajte 15 do 20 minuta, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša i prokuha.

2 Dodajte beli luk: Skinite poklopac i dodajte mljeveni češnjak. Povećajte toplotu do srednje visoke. Kuhajte češnjak 30 sekundi.

3 Dodajte rajčicu, paradajz pastu, bosiljak, sol, papar, pa pirjajte: Dodajte rajčicu, uključujući sok i isjeckajte ih prstima ako koristite konzervirane cijele rajčice. Dodajte paradajz pastu i bosiljak. Začinite solju i biberom po ukusu.

Donesite na laganoj vatri, smanjite toplotu na tiho i kuhajte, otkriveno dok se ne zgusne, oko 15 minuta.

Neobvezno, kaše od glatkog umaka: Ako želite, umak možete gurnuti kroz mlin za hranu ili ga pirjati u blenderu ili uranjanjem mikserom, kako biste ga dobili glatku konzistenciju.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!

Pogledajte video: Umak za pizzu - video recept (Oktobar 2020).