Najnoviji recepti

Goveđi gulaš sa knedlama

Goveđi gulaš sa knedlama

Obavezno koristite svježu, aromatičnu papriku! Stara paprika može izgubiti svoj okus.

Metoda

1 Skuhajte luk, dodajte češnjak i kuminu:U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrejte maslinovo ulje. Dodajte luk, pospite šećerom, pa kuhajte, često miješajući, dok luk ne porumeni i ne karamelizira, oko 20 minuta.

Ako luk u bilo kojem trenutku izgleda kao da se suši u tavi, smanjite vatru.

Dodajte mleveni češnjak i mlevene tostirane semenke kumine i kuhajte još minutu.

2 Dodajte začine: Pospite slatkim i začinjenim paprikama i prosijte premazati. Umiješajte mažuran, timijan i lovorov list. Kuhajte još minutu, dok ne postane mirisno.

3 Umiješajte paradajz pastu. Dodajte sirće i zalihu i ogulite posudu, strugajući bilo koje smeđe komade sa dna posude.

4 Dodajte narezanu govedinu i pospite solju i biberom. Dovedite cijelu smjesu da proključa na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na nisku da zadrži pirjanje.

Pokrijte i kuhajte dok se govedina ne raspadne, oko 1 1/2 sata, povremeno miješajući. Dodajte još soli i bibera po ukusu.

5 Napravite knedle: Da biste pripremili knedle, umutite zajedno brašno za kolače, prašak za pecivo i sol. Sjediniti sa mlijekom i rastopljenim maslacem, lagano miješajući.

6 bacajte knedle u gulaš: Nakon što se gulaš skuha dok ne omekša u koraku 4, bacajte tijesto za knedle (skupljajući) čajne kašike u gulaš. Poklopite i kuhajte 15 minuta.

Jednom kada pokrijete tavu, učinite to ne otkrijte dok se knedle kuhaju! Da bi bile lagane i lepršave, moraju se parati. Ako otkrijete tavu, para će iscuriti i knedle će umjesto toga prokuhati.

Nakon 15 minuta, knedle testirajte čačkalicom. Ako čačkalica izađe čista, knedle se rade.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!

Pogledajte video: Kako se pravi gulaš (Oktobar 2020).