+
Najbolji recepti

Pivo može piletina

Pivo može piletina

Što pile možete piletinu, pitate ?! Čitava piletina kuhana uspravno s limenkom piva kao njegovom bazom. Nagrada? Nežna, odsječena kost piletina koja je iznutra vlažna, izvana hrskava.

Kredit za fotografije: Oktobarski kreativac i Elise Bauer

Je li to samo ja ili pivo može piletinu učiniti dječakom?

Gledajte, odrastao sam s četvoricom mlađe braće i ako biste im rekli da ćete u guzicu piletine ubaciti napolje pivo i peći ga na žaru, mislim da bi se oni zapravo zainteresirali za kuhanje.

Šalu na stranu, ovo je sjajan način pečenja piletine, na roštilju ili u rerni. Da, piletina izgleda prilično smiješno na svojim pivskim konzervama, prekrivena je biljnim trljanjem i napola spremna da vas pozdravi.

Ali čuj me. Dok se piletina izvana peče suho, iznutra se kupa parno pivo, održavajući pileće meso divno vlažnim.

VIDEO! Kako napraviti pivo od piletine

Rezultat je nježno meso s odrubljenim kostima, umočeno u slanu, ljekovitu i hrskavu kožu.

Ono što slijedi je osnovna metoda za pivsku piletinu (poznata i pod nazivom pileća guza iz očiglednih razloga).

Na piletini koristimo samo malo maslinovog ulja, soli, bibera i majčine dušice, za koje vjerujemo da imaju najbolje u ukusu piletine. Možete jednostavno eksperimentirati sa svojim omiljenim rubom začina, ili čak koristiti vino ili korijensko pivo umjesto standardnog piva.

Recept za piletinu od piva

Upute za pećnicu: Piletinu možete peći i na taj način u pećnici. Samo je postavite prema uputama na otvorenu napola napunjenu limenku piva, sjedeći, u tavi za pečenje na donjem stalku vaše pećnice. Pecite na 350 ° F dok ne završite (oko sat vremena petnaest do sat i pol za piletinu od 4 kilograma).

Za verziju ovog recepta bez alkohola, samo napunite teglu za masonske pinte na pola puta s pilećim zalihama i koristite je umjesto piva.

Umesto piva možete koristiti i otvorenu limenku pečenog graha (uklonite etiketu). Pileći sokovi nabiće se i aromatiziraju pečeni grah koji možete koristiti kao prilog piletini.

Sastojci

  • 1 cijela piletina od 4 kilograma
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili drugog biljnog ulja
  • 1 otvorena, napola puna limenka piva, sobne temperature
  • 1 kašika košer soli ili morske soli
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg lišća timijana ili 1 kašika sušenog timijana
  • 1 kašika crnog bibera

Metoda

1 Pripremite svoj roštilj za indirektnu toplinu: Ako koristite drveni ugljen, stavite ugljen na jednu stranu roštilja, a drugu stranu ostavljate bez ugljena. Ako koristite plinski roštilj, zapalite samo polovinu plamenika.

2 Piletinu začinite, premažite uljem: Uklonite vrat i šake iz šupljine piletine, ako je piletina došla s njima. Pomiješajte sol, papar i timijan u maloj posudi, pa ga protrljajte po piletini. Sve piletinu premažite maslinovim uljem.

3 Spustite piletinu na polu napunjenu limenku piva: Provjerite je li limenka piva otvorena i samo je napola napunjena pivom (popijte drugu polovicu!) Ako želite, možete staviti kantu timijana (ili drugu biljku poput ružmarina ili žalfije) u limenku piva.

Spustite piletinu na otvorenu limenku, tako da piletina sjedi uspravno, s limenkom u svojoj šupljini.

4 Roštilj na indirektnoj toploti: Piletinu stavite na hladnu stranu roštilja, a noge i pivo možete koristiti kao stativ za podupiranje piletine na roštilju i održavanje stabilnosti.

Pokrijte roštilj i odšetajte. Ne provjeravajte piletinu najmanje sat vremena. Nakon sat vremena, provjerite piletinu i po potrebi osvježite ugljeve (ako koristite roštilj na drveni ugljen).

Piletinu provjeravajte svakih 15 minuta ili tako dugo, sve dok termometar za meso koji je ubačen u najdeblji dio bedara ne očita 165 ° F - 165 ° F.

Ukupno vrijeme kuhanja varira ovisno o veličini vašeg piletine i unutarnjoj temperaturi roštilja. Piletina od 4 kilograma obično traje oko 1 1/2 sata.

Ako nemate termometar za meso, način na koji ćete reći je li piletina gotova je potaknuti je nožem (bedro je dobro mjesto za to), ako sokovi budu bistri, a ne ružičasti, piletina je učinjeno.

5 Pažljivo prebacite piletinu u pladanj ili tavu: Kažem "pažljivo", jer je pivo u limenci i pivo u njoj prilično vruće. Jedan od načina za to je gurnuti metalnu lopaticu ispod dna limenke za pivo. Koristite gumice da držite vrh piletine.

Podignite piletinu, pivo i dalje unutra i premjestite ga na pladanj. Pustite piletinu da odstoji 10 minuta. Pažljivo podignite piletinu iz konzerve. Ako se zaglavi, stavite piletinu na stranu i izvucite konzervu s kliještima.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: PILE NA SOLI PECENO U RERNI DA PRSTE POLIZETE kuhaj i peci (Januar 2021).