Najbolji recepti

Berry Tart

Berry Tart

1 Napravite tijesto od kolača: U procesoru za hranu dodajte brašno, šećer u prahu i sol. Pustite nekoliko puta da se kombinuju.

Dodajte narezan hladni puter i pirjajte još nekoliko puta dok najveći komadić putera ne bude veličine graška.

Dodajte jaje i ekstrakt vanilije. Još nekoliko puta istiskujte dok tijesto ne počne stvarati grudice i odvojiti se sa bočne strane uređaja za obradu hrane.

2 Pritisnite tijesto u tavu i zamrznite: Unutrašnjost tava (sa uklonjivim dnom) lagano namastite maslacem.

Izbacite nezgrapno tijesto u tavu i ravnomjerno ga raširite prstima po dnu i prema bočnim stranama ljuske. Ne morate previše pritiskati, ako je testo još malo lomljivo, to je dobro.

Da biste učinili vrh možete tijesto pritisnuti malo više od gornjeg dijela tave, a zatim ga pomoću rola za poravnanje poravnajte po rubovima.

Stavite tavu u zamrzivač na 1 sat.

3 koru prethodno ispecite: Zagrejati pećnicu na 375 ° F. Izmrznute korice namočite na aluminijsku foliju, s dovoljno bočne folije s obje strane da ih iskoristite za podizanje.

Napunite težinom pita - suh grah, keramički ili nehrđajući utezi za pite. Na donji rernu pećnice stavite plitku tepsiju za pečenje.

Stavite tavu u pećnicu na srednju policu. Pecite 20 minuta. Izvadite iz rerne i izvadite težinu pita. (Podignem vrući grah držeći aluminijsku foliju i foliju i pasulj stavim u veliku zdjelu da se ohladi prije nego što spremite.)

Dno kore istrgnite vilicama. Vratite tavu u rernu još 10-15 minuta. Pecite do zlatno smeđe boje. Izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.

4 Umutite mascarpone, vrhnje, šećer u prahu, kockice vanilije, a zatim rasporedite u koru: Pomoću električnog miksera zajedno tucite mascarpone, vrhnje, šećer u prahu, narančinu koricu i ekstrakt vanilije velikom brzinom dok se ne formiraju kruti vrhovi, oko 40 sekundi do minute.

Smjesu istrljajte u koru i razvaljajte tako da bude uravnana.

5 Rasporedite bobice odozgo, premažite smjesom od želeja:Rasporedite bobice na vrhu mascarpone-ove smjese u koru.

Sjedinite marelice od marelice (ili marmeladu), vodu i sirće u malu loncu i grijete na srednje jakoj vatri dok se mjehurić i mliječ ne otope što može.

Pomoću četkice za tijesto premažite mliječnom smjesom preko bobica sjajni sjaj.

Uklonite obruč tašne posude prije posluživanja. (Možda ćete trebati upotrebiti nož za nježno odvajanje ivica kolača od tave.)

Pogledajte video: Beths Homemade Fruit Tart Recipe. ENTERTAINING WITH BETH (Oktobar 2020).