Neobični recepti

Posuda sa crnim grahom Burrito

Posuda sa crnim grahom Burrito

Priprema suvog pasulja

1 Namočite grah: Crni grah stavite u veću zdjelu ili lonac. Poklopite s 2 inča vode, ostavite da se natapa preko noći, a zatim ocijedite. Možete preskočiti preko noći namakanje, stavite crni grah u posudu i prekrijte ga s 2 inča ključale vode. Ostavite da se namače jedan sat. Zatim procijedite.

2 Grah stavite na laganoj vatri: U veliku posudu stavite namočen i dreniran grah. Pokrijte sa 2 inča vode. Donesite kuhati, smanjite na laganoj vatri.

3 začina sos i češnjak, dodajte grahu: Dok grah ključa u koraku 2, na maloj vatri zagrejte 2 kašike maslinovog ulja. Umiješajte mljeveni kumin i kuhajte dok ne postane mirisno, 1 do 2 minute. Dodajte mleveni beli luk, kuvajte još minutu. Jednom kada grah prokuha, dodajte kumin i češnjak u lonac sa pasuljem. U lonac dodajte i lovorovo lišće i sol.

4 Kuhajte grah dok ne omekša: Grah kuhajte, nepokriven, dok ne omekša, ali ne kašast, 30 minuta do 2 sata, ovisno o veličini i starosti graha.

5 Procijedite pasulj: Kad je grah gotov, stavite cjedilo preko zasebnog lonca. Sipajte grah u cjedilo, kako biste sakupili vodu za kuhanje u lonac. Odložite grah i prokuhajte tečnost za kuhanje dok se ne zgusne i blago sirupi. Vratite tečnost za kuhanje u grah i promiješajte.

Priprema konzervirani pasulj

1 Grah i tečnost iz konzerve stavite u posudu sa umakom. (Prvo probajte tečnost; ako ima dobar ukus, poslužite je, ako ne, prvo ocijedite grah i dodajte onoliko tečnosti u lonac sa pasuljem koliko ste procijedili.)

2 Grahu dodajte kumin i češnjak u prahu. Dovedite kuhati i pirjati minut-dva da se pasulj zagreje. Umiješajte kilantro i sklonite sa vatre.

Priprema ostatka

1 Kuhajte rižu: U veliku tepsiju stavite 3 šalice riže. Ovisno o vrsti riže koju koristite (kratko zrno, dugo zrno, bijelo, smeđe) u lonac ćete dodati bilo gdje od 4 1/2 šalice vode do 6 šalica vode. Pogledajte upute za pakovanje riže.

Dodajte 1/2 kašike soli. Dovedite ključ, smanjite toplinu na nisku da biste održavali vrlo lagano pirjanje.

Pokrijte i kuhajte od 15 do 45 minuta, ovisno o vrsti riže (ponovo provjerite upute za pakiranje za rižu koju koristite).

Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 10 minuta, prekriveno, prije nego što stepeći vilicom poslužite.

2 Konstruirajte posudu za burito: Na dno posude za posluživanje stavite kuhanu rižu. Vrh s crnim grahom. Vrh s različitim garniturama - sitno narezanim kupusom, sjeckanim avokadom, sjeckanom kilantro, freskom Queso i kiselom pavlakom.

Pogledajte video: Meksička pita! Najbolji web recepti! (Oktobar 2020).