+
Tradicionalni recepti

Palačinke od borovnica s borovnicama

Palačinke od borovnica s borovnicama

Palačinke od borovnica napravljene s pireom, a napunjene borovnicama! Naučite kako napraviti palačinke od borovnica koje su lagane i lepršave, a na vama ne postaju ljubičaste. Tako jednostavan, savršen doručak za palačinke.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Palačinke od borovnica s borovnicama

Podignite ruku visoko ako volite palačinke od borovnica! Ovo je brzi i jednostavni recept za palačinke s borovnicama s pinjencima koji mi je godinama naučila moja mlada prijateljica Audrey. Maslac je klasičan sastojak palačinki, dodajući laganu aromu i nešto kiselosti za kvasac. Ipak, nemamo uvijek pavlaku u frižideru, ali lako je možete zamijeniti nekim razrijeđenim običnim jogurtom.

Kako napraviti palačinke od borovnica

Znate li tajnu kako te palačinke od borovnica napraviti guste i lepršave? Samo se oduprite nagonu da premešate testo. Neka bude kvržica. Dok ne želimo grudice u našem pire krumpiru ili ispeći kolače, ako pustite da tijesto za palačinke bude malo kvrgavo, vaše palačinke će biti lagane, nježne, lepršave i guste.

Ako više volite da vam palačinke budu tanke i čvrste (neki to čine), samo ih probijajte od tog tijesta, dok ne postanu glatke poput porculana.

Palačinke sa borovnicama koje nisu ljubičaste

Završni savjet. Audrey je imala svih deset godina kad mi je pokazala kako čuva borovnice od krvarenja u tijesto i pretvore ih u ljubičasto. Voli ih pojedinačno dodavati svakoj palačinki nakon što se tijesto izlije na rešetku. Na ovaj način ih možete dobro rastopiti, a vaše palačinke od borovnica ne postanu plave.

Ažurirano iz arhive recepata. Objavljeno 2005. godine.

Recept za palačinke od borovnica s butermutom

Nemate pinjeno mleko? Možete zamijeniti 1/2 šalice pinjenog mlijeka na koje se u receptu traži 1/2 čaše mlijeka u koju je dodano 1 1/2 kašike octa ili limunovog soka (ostavite da odstoji nekoliko minuta). Ili možete pomiješati 1/4 šalice običnog jogurta sa 1/4 šalice mlijeka.

Sastojci

Suvi sastojci:

  • 2 šolje namenjenog brašna
  • 1/2 kašike soli
  • 1/2 kašike praška za pecivo
  • 1/2 kašike sode bikarbone
  • 2 kašike šećera

Ostali sastojci:

  • 2 velika jaja
  • 1/2 šolje pinjenog mlijeka
  • 1 šolja mlijeka
  • 3 kašike toplog rastopljenog maslaca
  • 1 šolja borovnica
  • Maslac ili biljno ulje

Metoda

1 Napravite tijesto za palačinke: Umutite suhe sastojke u velikoj posudi.

U zasebnoj posudi umutiti jaja, pa umutiti mleko i pjenjačom.

Sipajte vlažne sastojke u suve sastojke i kombinirajte drvenom kašikom. Miješajte samo dok se tijesto ne sjedini.

Umješajte rastopljeni puter. Ne pretjerano miješajte! Smjesa bi trebala biti malo kvrgava. Grudvice su dobre. Grudasti tijesto pravi lepršave palačinke.

U ovom se trenutku možete lagano uviti u borovnice ili pričekati dok tijesto ne izlijete na rešetku, a zatim staviti borovnice na površinu tijesta za palačinke. Stavljanje borovnica u palačinke dok se kuhaju pomoći će im da spriječe krvarenje.

2 lončano tijesto u vrućoj tavi: Zagrijte rešetku ili veliku tavu na srednje do srednje jakoj vatri. (Velika posuda od lijevanog željeza odlično funkcionira za kuhanje palačinki.)

Tavu namažite s malo maslaca ili biljnog ulja.

Tijesto za palačinke stavite na rešetku do željene veličine (mjera četvrtine šalice dobro uspijeva u tome), bilo gdje širine od 4 do 6 inča.

Ako već niste dodali borovnice u tijesto, možete ih staviti u svaku palačinku dok se kuha.

3 Kad vidite mjehuriće zraka u sredini, prevrnite palačinke prema: Kad se mjehurići zraka počnu bacati na površinu u središtu palačinki (oko 2-3 minute), koristite ravnu metalnu lopaticu da ih prevrnete.

Nakon jednog minuta, zavirite ispod jednog za gotovinu. Kada su zlatne ili tamnije zlatno smeđe boje, gotove su.

Imajte na umu da kuhanje druge strane traje samo otprilike polovinu nego prve. A druga strana ne smeđe ravnomerno kao prva strana.

Nastavite sa pravljenjem gomolja palačinki, stavljajući malo ulja ili maslaca na tavu prije svake šarže, da se palačinke ne lijepe.

Poslužite odmah. Poslužite s maslacem, javorovim sirupom i dodatnim borovnicama.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Proteinske Palačinke sa Borovnicama. FitRecepti 037 (Januar 2021).