Najbolji recepti

Šparoge Mimoza s tvrdo kuhanim jajima i kaparima

Šparoge Mimoza s tvrdo kuhanim jajima i kaparima

Caper vinaigrette čini dovoljno preljeva za dvostruki recept šparoga.

Metoda

1 Pripremite šparoge: Odvojite tvrdim drvenastim krajevima šparoga. Ako su šparoge guste, pomoću alata za povrće ogulite kožu dna od 1 do 2 inča od šparoga.

2 Pripremite posudu napunjenu ledenom vodom.

3 Simerujte šparoge: Dodajte dovoljno vode da duboko približno centimetar i pol pokrije dno široke tave. U vodu dodajte žličicu soli. Dovedite vodu da proključa. U vodu dodajte šparoge.

Vratite na laganoj vatri i kuhajte poklopljeno 2 do 5 minuta, ovisno o debljini. Uklonite sa vatre i ocijedite kad su upravo kuhane, ali još su malo čvrste.

4 Šparoge umočite u ledenu vodu: Šparoge stavite u ledenu vodu da ih šokiraju i spriječe dalje kuhanje. Šparge će početi maslinasto zeleno ako se predugo kuhaju, pa želite prekinuti kuhanje čim ih izvadite iz ključale vode.

5 Napravite vinjetu: U srednjoj posudi umutite šalotku, senf, sirće, sol, crni biber, kapre. Umutiti u maslinovom ulju.

6 Naribajte jaje: Pomoću korice uribajte tvrdo kuhano jaje.

7 Šparglje naribajte vinjegrom, pospite jajima: Stavite šparoge u tanjur za posluživanje. Kad ste spremni za posluživanje, naribajte ga s vinjegrom i pospite prosijanim jajima.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!

Pogledajte video: Biser Skola Kuvanja Skola jaja (Oktobar 2020).