Najnoviji recepti

Braised Turske noge

Braised Turske noge

Metoda

1 smeđe pureće noge i bedra: Pureća bedra i noge pospite solju i biberom. U velikoj tavi sa visokim stranama na srednje jakoj vatri zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja. Dodajte pureće noge i bedra u tavu i pretražite dok ne porumeni sa svih strana, oko 5-8 minuta.

2 Dodajte nasjeckani luk i celer da se ispod komada puretine formira gnijezdo. Sauté dodatnih 5 minuta.

3 Kuhajte do tendera: Dodajte 2 šalice tečnosti za miješanje - bilo vode, zaliha, vina ili kombinacije. Dovedite kuhati. Smanjite toplotu i poklopite. Pustite poklopljeno, na laganoj vatri sat i pol ili dok puretina ne bude tako dobro kuhana i mekana da meso lako ne padne s kostiju.

4 Izvadite pureće meso iz tave i izvadite kosti, posebnu brigu o uklanjanju mnogih malih uskih kostiju nogu. Uklonite kožu.

5 Kuhajte krompir i korjenasto povrće (neobavezno): Dodajte povrće u tepsiju sa tečnošću za pirjanje puretine. Začinite solju i biberom. Stavite na laganoj vatri na srednje jakoj vatri. Smanjite toplotu i poklopite tavu. Kuhajte poklopljeno, dok ne gotovi, oko 20 minuta. Kad završite, izvadite povrće iz tave kako biste smanjili preostalu tečnost da napravite umak.

6 Napravite umak: Povećajte toplinu na visoku i dovedite preostalu tekućinu u lonac da prokuha. Smanjite tečnost koja ostaje u tavi za polovinu da biste pojačali dio mesnih sokova za dodatnu aromu.

Uzmite žličicu kukuruznog škroba i otopite u 1/2 šalice vode. Malo dodajte smjesu od kukuruznog škroba po malo umaka, dodajući još tekućine, sve dok umak ne postigne željeno tijelo.

Podesite začin. Po potrebi dodajte sol i biber, dodajte malo kajenskog ili Tabasco sosa. Ako je umak previše sladak, dodajte malo octa ili limuna. Dodajte peršin.

7 Vratite puretinu i povrće u tavu sa sosom. Poslužite odmah preko riže ili hljeba ili uz povrće ako ste ih odlučili napraviti.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!

Pogledajte video: Yummy Egyptian Spinach, Meat, And Tomato Sauce (Oktobar 2020).