Najnoviji recepti

Brokoli, piletina i sok od badema

Brokoli, piletina i sok od badema

Brokoli, prvo blanširan, a potom kratko posolan sa narezanom piletinom na žaru, prženim bademima, sezamovim uljem i crvenim čili pahuljicama.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Jedna od stvari koje volim kod kuhanja je kako neki sastojci, spojeni na ćud, mogu neočekivano ispasti. Kao dvoje ljudi koji se prvi put susreću, odmah priznajući da će zauvijek biti prijatelji (da li vam se to ikad dogodilo?)

Draga brokula, upoznajte tostirani badem, i njene prijatelje pečenu piletinu, sezamovo ulje i crvene pahuljice čilija. Svi ćete se dobro slagati.

Ovo je bilo jedno od onih što možemo-možemo-zajedno-za-večeru-šta-što-imamo jesti, što je bilo iznenađujući uspjeh. U frižideru gotovo uvijek imamo brokoli, jer se dobro drži i mogao bih je jesti praktički svaki dan, a da je ne umaram.

Tostirani bademi još su jedan najdraži komad špajze - odličan za užinu, a dobar i za vas. Pileća prsa bez kostiju, bez kože, obično mi nisu najdraža (dajte mi svakog dana kosti, na bedrima), ali izvrsno su prikladna kada želite brzi obrok.

Nema buke.

Veliki "ah hah" s ovim jelom? Brokula i tostirani bademi namijenjeni su jedno drugom!

Uz malo sezamovog ulja i pahuljica od čilija, piletina vam ni ne treba, zato je slobodno preskočite ako želite da ovaj meso bude bez mesa. Ali, super je i s piletinom.

Brokoli, piletina i recept za sok od badema

Iznosi su procene, prilagođavaju se vašem ukusu.

Sastojci

  • Pileća prsa bez kostiju od 1/2 do 3/4 kilograma
  • Košer sol
  • Ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • Vaša omiljena začina za roštilj (neobavezno)
  • Brokula od 1 kilograma
  • 1/4 žličice čili pahuljica (više na ukus)
  • 1/3 do 1/2 šalice tostiranih badema, grubo sjeckani
  • 1 kašika ulja tamnog sezama
  • Svježe mljeveni crni biber

Metoda

1 Stavite slanu vodu da prokuha: Stavite 2-sočnu lonac slane vode (oko 1 kašika soli) da prokuha. Dok se voda zagrijava, započnite s kuvanjem piletine u sljedećem koraku.

2. Začinite pileća prsa: Pileća prsa stavite u zdjelu i pospite začinima sa svih strana. Koristite najmanje malo soli. Ili ako imate omiljenu začinu začina, možete je koristiti i.

3 Pileća prsa narežite na kockice: Zagrijte grill tavu ili pripremite roštilj, za veliku, direktnu toplinu. (Ako nemate roštilj ili roštilj, koristite tava od livenog gvožđa i piletinu samo začinite solju.)

Utrljajte malo maslinovog ulja preko pilećih prsa. Pecite grudi nekoliko minuta sa svake strane da dobijete lijepe tragove, a zatim smanjite temperaturu na nisku i ostavite na roštilju dok grudi gotovo ne prokuhaju.

Kuhat će se malo duže u tavi za umake, tako da u ovom trenutku može biti malo ružičasto u sredini.

Izvadite iz tave ili roštilja, ostavite minutu, a zatim tanko prosijte.

4 Blanch cvjetovi brokule: Nakon što se piletina skuha, a voda proključa, dodajte cvjetove brokule u slanu kipuću vodu. Pustite da voda ponovo proključa, a jednom prokuhajući ostavite da se kuha oko 1 minut. Odvod.

5 Pomiješane čili pahuljice, brokoli, piletina, tostirani bademi: U velikoj tavi na visokoj vatri ugrijte kašiku maslinovog ulja. Dodajte crvene paprike čilija. Nakon što se pahuljice crvenog čilija zakuhaju, dodajte cvjetove brokule, narezanu piletinu na roštilju i tostirane bademe.

Ocijedite tamnim sezamovim uljem brokoli i piletinu, pospite solju i svježe mljevenim crnim biberom po ukusu. Bacite i kuhajte dok svi komadići piletine više ne budu ružičasti u sredini, minutu ili dvije.

Poslužite odmah.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!

Pogledajte video: Moj Recept: krem pasta sa brokolijem (Oktobar 2020).