Najnoviji recepti

Karamelizirani luk-kolač s Gorgonzolom i Brie-om

Karamelizirani luk-kolač s Gorgonzolom i Brie-om

Hrskavi slani kolač napravljen od lisnatog tijesta, karameliziranog luka i gorgonzole i sira.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Prije malo vremena, u posjeti Annisquamu u Massachusettsu, moji prijatelji Ann i Nick ugostili su večeru „Impress the Food Blogger“ u njihovoj kući.

Gosti su bili ohrabreni da donose omiljeno jelo i svi smo trebali glasati o onome što smo mislili da će biti hit na mjestu.

Večer je bila eksplozija, glasovi su se zbrojili, a pobjedničko jelo? Ovaj karamelizirani luk na kolaču! Ili pizzu kako su je zvali, donijeli Annovi prijatelji Jeff i Marilyn.

Napravio sam ovaj kolač nekoliko puta otkad sam ga pojeo, i to je jedno od onih jela koje želite ograničiti na posebne prilike, jer zaista je teško prestati jesti, to je dobro.

Hrskavo, jastučno lisnato tijesto, s balzamičnim karameliziranim lukom, prekriveno škropljenjem gorgonzole, brie i pehtragona.

Originalni karamelizirani recept za pizzu s lukom je od Marilyn i Jeffove prijateljice Bonnie Stern, Kanadski autor nekoliko kuharica.

Malo sam se poigrao s receptom, razvaljao tijesto tanje, smanjio količinu luka i sira, pa bih komade za posluživanje bilo lakše držati i raditi bolje kao predjelo.

Savršeno za novogodišnju gužvu. Uživajte i sretna Nova godina!

Karamelizirani luk-kolač s gorgonzolom i recepturom Brie

Tarragon je ljetna biljka, ako ga ne možete pronaći, možete zdrobiti nekoliko sjemenki komorača (možda pola čajne žličice) i posipati ga po tavici. Ili premažite svježim sjeckanim listićima komorača, nakon što se kolač izvadi iz rerne.

Sastojci

  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 4 šalice narezanog luka, isjeckani od korijena do vrha u kriške debljine 1/4 inča (oko 2-3 meda luka)
  • 1 kašika smeđeg šećera
  • 2 kašike balzamičnog sirćeta
  • 1/2 kašike soli
  • 1/2 kašike bibera
  • 8 ml oz. Smrznuto tijesto (odmrznuto nekoliko sati u frižideru)
  • Ohlađeni Brie sir od 2 oz, izvaditi koru i narezati na kockice
  • Gorgonzola od 2 oz ili drugi plavi sir, narezan na kockice
  • 2 žlice nasjeckanog svježeg pehtrana

Metoda

1 Karamelizirajte luk: U velikoj dubokoj tavi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuvajte oko 10 minuta ili dok ne provri i počne smeđati. Dodajte šećer, sirće, sol i biber.

Smanjite toplinu i kuhajte lagano, nepokriveno 20-25 minuta ili dok se bogato karamelizira. Dodajte malo vode ako luk izgleda kao da se počinje sušiti. Super.

2 Testo razvaljajte u pravougaonik od 10 do 14 inča (ili bilo kojeg oblika koji želite). Tepsiju stavite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Ubodite vilicom po nekoliko inča kako bi spriječili da tijesto ne formira velike mjehuriće tijekom pečenja.

3 Rasporedite luk preko peciva, sve do ivica peciva. Tačka sa sirom. Pospite peradom. Hladiti ako ne peče odmah.

4 Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 400 ° F 18-20 minuta ili dok se sir ne otopi, a tijesto je hrskavo. Ohladiti 5 minuta. Izrežite na klinove ili trgove i uživajte!

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!

Pogledajte video: Gday, Mate! Make Your Own Outback-Style Blooming Onion With This At-Home Recipe (Oktobar 2020).