Najbolji recepti

Supa od cvjetače od cvijeća

Supa od cvjetače od cvijeća

Ova glatka, kremasta juha od karfiola s oštrim čedrovim sirom apsolutno je ono što želite hladnog dana. Spreman je za manje od sat vremena. Poslužite s hrskavim hljebom i prilogom!

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Svake jeseni, kada dani postaju kraći, a noći hladnije, u određenom trenutku nevoljko odustajem od nošenja kratkih hlača i jakni. Jeste li znali da su ovdje samo dvije sezone u Sacramentu? Sezona oblinanih štikli i kratkih hlača, sezona traperica i čarapa.

Kada vam stopala kažu: "Hej, obuci čarape!" za koje znate da je jesen zaista stigla. Tada izlazi posuda za supu i veselite se da ćete je napuniti nečim toplim i ugodnim.

Ovdje je još uvijek sezona obilaska, barem tokom dana, ali brzo će doći hladno vrijeme (ako već ne gdje ste). Dakle, pripremamo nove recepte za supu.

Video! Kako napraviti čorbu od čorbe od cvjetače

Lagana i kremasta supa

Pre neki dan smo napravili ovu čorbu od čorbe od cvetače i wow! Okej, sad se ne osjećam tako loše kad bih se oprostio od ljeta. Glatka je i kremasta bez ikakve kreme. Puno je karfiola i koristi samo toliko cheddar sira da mu da okus, ali ne toliko da mislite da ste pojeli ciglu.

Žličica Worcestershire umaka umotana na kraju pomaže pojačati okus sira.

Zadržite svoje jezgre

Kad cvjetaču narežete na komade, ne bacajte jezgro! Jezgro je jednako ukusno kao i same cvjetove i pošto čistimo ovu supu, niko neće ni znati da je tamo.

Šta služiti uz ovu supu

Ova juha moli da se posluži s nekim hrskavim hljebom za umakanje. Neki kruh od belog luka ili česna čvorovi također bi dobro funkcionirali.

Ako ovu supu želite pretvoriti u više obroka, dodajte salatu sa strane. Isprobajte ovu salatu Radicchio sa slanutkom, maslinama i parmezanom ili ovu jednostavnu salatu od Kale Cezara.

Kako čuvati i zamrznuti ovu supu

Ostavljeni ostaci će biti u hladnjaku do pet dana, ili mogu biti zamrznuti do tri mjeseca.

Da se zamrzne, ostavite da se potpuno ohladi, a zatim prebacite u kontejnere ili vrećice za zamrzavanje i zamrznite. Otopite preko noći u frižideru ili je zagrejte direktno iz zamrzivača na laganoj vatri na ploči štednjaka. Ako vam se juha čini odvojena kada je ugrijete, samo je izmiješajte u blenderu.

Jednostavniji, udobniji recepti za supe

  • Juha od brokule Cheddar
  • Juha od šargarepe od mrkve
  • Juha od pečenog krumpira
  • Brza i jednostavna hamburger supa
  • Juha od prženog slatkog krumpira

Recept za supu od čička od cvjetače

Sastojci

  • 2 kašike putera
  • 2 šolje nasjeckanog luka
  • 1 1/2 šalice narezanog celera (oko 2 do 3 rebra)
  • 1/2 šalice narezane šargarepe (1 mala šargarepa)
  • 1 1/2 kašike mlevenog belog luka
  • 2 Jukon zlatna krompira, oguljena i na sitno isjeckana, otprilike 1 1/2 do 2 šolje
  • 6 pilećih zaliha piletine
  • 6 šalica grubo sjeckanog karfiola (pogledajte kako seći i jezgra karfiola)
  • 2 lovorova lista
  • 1 1/2 kašike svježeg lišća timijana ili 1 žličica sušenog majčine dušice
  • 1 kašika košer soli
  • 1/8 žličice svježe mljevenog crnog papra
  • 1 1/2 šalice naribanog oštrog cheddar sira (oko 6 unci)
  • 1 kašika Worcestershire sosa

Metoda

1 Izrežite luk, celer, mrkvu, beli luk: Zagrijte maslac u velikoj 5-6 do 6- četvrt litre pećnice ili loncu s debelim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, celer i mrkvu.

Kuhajte 5 do 8 minuta dok luk ne omekša. Dodajte mleveni beli luk i kuvajte još minutu.

2 Dodajte krompir, luk, cvjetaču, lovorov list, timijan, sol i crni biber. Zagrijte visoko i dovedite zalihu da prokuha. Smanjite toplinu da se pirja. Djelomično poklopite i kuhajte 12 do 15 minuta, odnosno dok povrće potpuno ne omekša.

3 pire do glatke: Uklonite sa vatre i uklonite lovorov list. Pomoću uronjenog miksera ili stajaćeg miksera, pirjajte smjesu za juhu dok ne postane potpuno glatka.

4 Dodajte sir cheddar i Worcestershire: Polako dodajte naribani cheddar sir, nastavljajući pirjanje supe dok dodajete sir, dok se potpuno ne pomiješa. Umiješajte Worcestershire umak.

Dodajte još soli i bibera po ukusu, ako je potrebno.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!

Pogledajte video: Ovako Moze Svako - Corba od povrca (Oktobar 2020).