Tradicionalni recepti

Sok od mrkve

Sok od mrkve

Lako za napraviti sufle od mrkve s mrkvom, mlijekom, solinama, cheddar sirom, maslacem i jajima.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

U redu, ako ste poput mene, čut ćete riječ "soufflé" i pomisliti: "previše posla, previše napornog."

Uvjeravam vas da nije samo ovo sufle od mrkve toliko lako koliko dolaze, već je i to brbljanje! Ovo sufle nije ni toliko dirljivo kao tradicionalni sufle. U stvari, teško je zabrljati. Jedva se podiže, što znači da ni toliko ne popušta.

Moj otac je pre nekoliko nedelja napravio pola serije, a nas troje smo je proždirali u roku od nekoliko minuta. Zatim je pre nekoliko dana napravio punu partiju, ostavio sat vremena i vratio se kako bi pronašao trećinu nestale (to bi bilo moje).

"Hej, znate da vam služi osam!" Uh huh. Ili samo nas troje. Ostatak je nestao do kraja dana.

Tata je recept pronašao u nedavnom broju Kuće Lijepa. Zasluge za recepte pripale su Samu Beallu, autoru kuharice The Blackberry Farm Cookbook: Four Seasons of Great Food and Good Life.

Osim njegove ukusne i ukusne ukusa, također volim koliko se ovaj recept lako prilagođava.

Pokušajte eksperimentirati sa začinima, poput nekog đumbira, mljevenog ili svježeg mljevenog mesa, timijana, možda malo naranče ili prstohvat korijandera. Možete i pokušati zamijeniti cijelu ili neku mrkvu pastrnjacima.

Želim napraviti verziju od pastrnjaka (možda s malo hrena i peršuna). Ili se moglo dodatno obložiti s dodirom đumbira ili timijana.

Sjetite se samo da su bolji unosi, bolji su i rezultati!

Recept za sufte od mrkve

Sastojci

  • Mrkva od 2 kilograma, oguljena, narezana na 1/2 inčne okruglice
  • Sol za soljenje vode za kuhanje
  • 1 šolja punomasnog mlijeka
  • 1 šolja mrvica mrvice soli
  • 3/4 šolje mljevenog oštrog cheddar sira
  • 1/3 šolje mljevenog luka
  • 1 kašika maslaca sobne temperature nesoljeni
  • 1 kašika košer soli
  • 1/8 žličice kajenske
  • 1/4 žličice crnog bibera
  • 3 velika jaja

Metoda

1 Zagrijte pećnicu i pripremite posudu za pečenje: Zagrejati pećnicu na 350 ° F. Podmažite pekmez od dve četvrtine i stavite na stranu.

2 Skuhajte i pirjajte mrkvu: Mrkvu stavite u tepsiju i prekrijte s inčem vode. U vodu dodajte oko 1 žličicu soli. Donesite kuhati i kuhajte oko 10 minuta, ili dok mrkva ne omekša. Mrkvu i pire izmrvite u peći za preradu hrane ili uljnim mikserom.

3 Napravite temelj od pire od mrkve: U veću posudu stavite pire od mrkve. Polako dodajte u mleko, malo po malo, promucajući nakon svakog dodavanja tako da smeša ostane glatka, a ne kvrgava. Pomiješajte mrvice mrvice sa solju, naribani sir, luk, puter, košer sol, kajenu i crni biber.

4 Jaja umutite i kombinirajte sa pireom od mrkve: U zasebnoj zdjeli umutite jaja dok ne postane pjenasto. Zatim ih umutite u smjesu s pireom od mrkve.

5 Pecite: Prebacite smešu u pripremljeni lim za pečenje. Pecite na 350 ° F 40-45 minuta, dok se nabuja malo i lagano poprimi zlatno.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!

Pogledajte video: Domaći gusti sok bez konzervansa sa malo šećera - Jednostavna priprema (Oktobar 2020).