Najnoviji recepti

Juha od šargarepe od mrkve

Juha od šargarepe od mrkve

Glatka supa od mrkve sa đumbirom, narančama i piletinom. Tako jednostavno i zdravo!

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Prije godina krenuo sam u šargarepu. Netko mi je dao sok od šampinjona i krenuo sam trošiti svoju težinu u soku od mrkve sljedećeg mjeseca.

Sjećate se kada vam je nastavnik biologije rekao da će vam koža naranđati ako pojedete puno mrkve? Bio je u pravu!

Video! Kako napraviti juhu od mrkve od đumbira

Kada sam se bavio fizikom, doktor me je uzbuđeno pogledao; mislila je da imam žuticu. Srećom, bio je upravo sve to beta karoten iz mrkve. Nema štete, nema prekršaja.

Ponekad je najhranjivija hrana ujedno i najjednostavnija i najjednostavnija za pripremu. Ova supa od đumbira od mrkve je upravo to. Sve što trebate su mrkva, luk, puter, malo đumbira, nekoliko trakica narančine kore, malo zaliha, voda i sol. Juha se sastaje za manje od sat vremena, uključujući i pripremu. Divno.

Recept za supu od šargarepe od mrkve

Mislim da ova supa najbolje funkcionira kada je pire dok nije savršeno glatka. To se najbolje postiže upotrebom uspravnog miksera. Ako koristite uronjeni blender, samo nastavite raditi dok supa ne bude glatka koliko možete.

U ovom receptu koristimo pileće zalihe, ali povrće možete lako koristiti za vegetarijansku opciju.

Sastojci

  • 3 kašike putera
  • 1 1/2 kilograma mrkve (6-7 velikih mrkve), oguljene i narezane na sitno
  • 2 šolje nasjeckanog bijelog ili žutog luka
  • Sol
  • 1 kašika mlevenog đumbira
  • 2 šalice pilećeg zaliha ili povrća
  • 2 šolje vode
  • 3 velike trake naranče
  • Sjeckani luk, peršun, kopar ili komorač za garniranje

Metoda

1 umak luk i mrkva: U loncu za juhu rastopite maslac na srednje jakoj vatri i kuhajte luk i mrkvu, povremeno miješajući, dok luk ne omekša, oko 5 do 8 minuta. Ne dopustite da luk ili mrkva smeđu. Žličicu soli posipajte mrkvom i lukom dok se kuvaju.

2 Dodajte zalihu i vodu, đumbir i trakice narančine korice. Donesite na laganoj vatri, poklopite i kuhajte dok mrkva ne omekša, oko 20 minuta.

3 Uklonite trakice narandže!Lako je zaboraviti ovaj korak, a ako zaboravite i prelijte juhu trakama koštice, juha će možda biti previše gorka za vaš ukus.

4 kašike supe: Skuhajte juhu štapnim mikserom ili radite to u malim partijama, sipajte juhu u blenderu i pirjajte dok ne postane potpuno glatko. Jednu treću punu posudu blendera napunite vrućom tečnošću i držite jednom rukom da pritisnete poklopac blendera da se ne bi ispucala.

Dodajte još soli po ukusu. (Trebat će vam više soli ako koristite domaće nesoljene zalihe ili nesoljeni puter.)

Ukrasite nasjeckanim listićima luka, peršunom ili listovima komorača.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!

Pogledajte video: Krem juha od tikve. Hrana i Vino HR (Oktobar 2020).