Najnoviji recepti

Tjestenina od karfiola ispeći

Tjestenina od karfiola ispeći

1 Pećnicu prethodno zagrejte na 425ºF. Stavite jedan stalak u gornju trećinu rerne i jedan stalak u donju trećinu.

2 Pripremite karfiol i luk: Odrežite spoljne listove i karfiol narežite na kriške debljine otprilike 1/4 inča. Propast će neke manje cvjetnice; ovo je u redu.

Rasporedite kriške karfiola i sve cvjetove koji su otpali na obložen lim za pečenje. Umutite sa 2 kašike ulja. Rukama utrljajte ulje u karfiol, obložite obje strane. Pospite sa 1/2 kašike soli i 1/4 kašike papra.

Grubo nasjeckajte luk. Na drugom limu za pečenje ili u tavi otpornoj na rernu, luk prelijte s preostalom 1 žlicom ulja i pospite 1/4 žličice soli.

(Prženje karfiola i luka na zasebnim tavama pružit će im više prostora i pomoći im da se bolje peku.)

3 Pržite karfiol i luk: Cvjetaču stavite na donji rernu pećnice, a luk na gornju policu. Pecite 25 do 30 minuta, dok oboje ne postanu zlatni i zlatni. Karfiol jednom prepržite tokom pečenja; povremeno mešajte luk. Izvadite luk iz rerne ako završi prije karfiola ili počne da gori.

Ostavite povrće da se malo ohladi u svojim tavama. Karfiol narežite na manje cvjetove.

4 Smanjite temperaturu pećnice na 375ºF za pečenje tjestenine.

5 Dok se povrće peče, kuhajte tjesteninu: Donesite veliku lonac slane vode da prokuha. Dodajte tjesteninu u kipuću vodu i kuhajte 8 do 10 minuta, ili dok se al dente (ne prekuha ili će tjestenina postati pečena nakon pečenja). Izvadite i ostavite 1 šolju vode za kuhanje tjestenine.

Ocijedite tjesteninu u drugaru.

6 Montirajte tepsiju: Vratite ocijeđenu tjesteninu u lonac i odmah umiješajte u 1/2 šalice parmezana dok je tjestenina još vruća. Nakon što se sir rastopio i upio u tjesteninu malo umiješajte mlijeko.

Dodajte pečenu karfiol i luk, limunovu koricu, timijan i Goudu i dobro promiješajte. Ukusite pa dodajte još soli i bibera, ako želite. Ako se smjesa čini suva, dodajte malo vode za kuhanje tjestenine, po jednu kašiku.

Prebacite u posudu za pečenje veličine 3- ili 4 četvrtine.

7 Vrh s hrskavim mrvicama krekera: Krekeri stavite u vrećicu sa patent zatvaračem i gnječite je rolarom dok se grubo ne zdrobi.

U zdjeli izmiješajte zdrobljene krekere sa 2 kašike parmezana, otopljenim maslacem i peršunom. Ravnomjerno rasporedite preko tjestenine.

8 Pecite tjesteninu: Pecite 35 do 40 minuta, ili dok tjestenina ne bude vruća, a vrh zlatni.

9 Kratko ohladite i poslužite. Ostavljene ostatke mogu se hladiti do 5 dana i ponovno zagrijati u mikrovalnoj ili toploj pećnici.

Pogledajte video: MEKE SLATKE KIFLICE (Oktobar 2020).