Najbolji recepti

Cheesy Polenta s kobasicama na žaru i ljetnim povrćem

Cheesy Polenta s kobasicama na žaru i ljetnim povrćem

Sastojci

Za polentu:

  • Maslac (za posudu za pečenje)
  • 5 šoljica vode
  • 1 1/4 šolje polente
  • 3 kašike putera, isečene na male kockice
  • 1 kašika soli
  • 2/3 šalice mješavine 3-sira Italiana

Za kobasice i povrće:

  • Ulje, za roštilj
  • 8 italijanskih kobasica
  • 3 srednje tikvice (oko 1 kilogram) narežite dijagonalom na kriške debljine 1/4 inča
  • 3 srednje ljetne tikvice (oko 1 kilogram), izrezane dijagonale na kriške debljine 1/4 inča
  • 4 mala paradajza, prepolovljena
  • Maslinovo ulje za četkanje povrća
  • Sol i papar

Metoda

1 Pećnicu prethodno zagrejte na 350 ° F. Maslac plitki tanjur za pečenje od 3 četvrtine.

2 Pecite polentu: U posudi za pečenje zajedno promiješajte vodu, polentu, kockati puter i sol. Pecite, nepokriveno, 30 minuta.

Izvadite iz rerne i promiješajte u polovinu sira. Po vrhu pospite preostali sir. Pecite 10 do 12 minuta duže, ili dok polenta ne bude gusta i kašasta.

Uključite brojler i pirjajte ga 1 do 3 minute, ili samo dok sir ne porumeni i ne porumeni.

3 Dok se polenta kuha, zagrijte roštilj: Za roštilj na drveni ugljen napunite grill dimnjak drvenim ugljenom i zapalite ga. Kad su ugljevi vrući (trebali bi biti prekriveni slojem finog sivog pepela) ispraznite ugljen u roštilj i gurnite ih na jednu stranu roštilja kako bi se napravile veće topline i niže zone kuhanja. Postavite rešetku na mjesto i prekrijte roštiljem. Zagrejati rešetku 5 minuta.

Za plinske roštilje, zagrijavajte jedan plamenik na visoki, a jedan na niži (225F).

Savijte mali komad papirnog ručnika da napravite kvadrat veličine 2 inča, a u plitku zdjelu sipajte nekoliko žlica ulja. Kvačicama umočite kvadrat u ulje i istrljajte rešetke.

4 Kad je roštilj spreman, kuvajte povrće: Kobasice stavite na roštilj i kuhajte, okrećući se često, 8 do 10 minuta ili dok se ne porumene i kuhaju (150F je idealna unutarnja temperatura.) Premjestite ih na hladniju stranu roštilja ako prebrzo smeđu, ali su još uvijek sirovi iznutra. Čim dostignu željenu temperaturu, prebacite ih na tanjir i pokrijte ih lakom folijom da im ostane toplo.

Ispecite kriške tikvica, letnje listiće tikvice, a polovine rajčice maslinovim uljem i pospite solju i biberom. Operite tikvice i ljetne tikvice sa svake strane dok kriške ne postanu mekane i na stranama se ostave tragovi roštilja. Rajčicu izgnječite, s odrezanim stranama prema dolje, dok se ne roštiljaju i ne zagriju, ali ne raspadaju. Koristite hladnu stranu roštilja kako biste umjereno zagrijali ako je potrebno.

5 Za posluživanje: Na svaki tanjir stavite kašiku polente. Sve zajedno sa kobasicom, polovinom rajčice i nekoliko kriški tikvica i ljetnim tikvicama.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!

Pogledajte video: Kuhari: Sanja Čohilj - Piletina s povrćem i kikirikijem u woku (Oktobar 2020).